千两茶降“三高”,即高血脂、高血糖、高血压；消食：消食与去肥腻、下气等药效是相通的；去肥腻：黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所应用，中国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁肯三日无食，无法一日无茶”，以致才有历经千年的茶马贸易；通便；治肠炎；解毒作用。

千两茶属于黑茶类别，其包装呈圆柱形，紧压而成。整个工艺流程，系手工操作，大都在家庭作坊消费。精湛加工千两茶所驳回的原料是黑毛茶，以黑毛茶三级为主，拼入部分二级下堆。黑茶的采摘，在谷雨前后细茶采摘事先，茶农又忙春耕，一时采摘不上来，一些未采摘的茶芽，在夏初暖阳下蓬勃成长，等忙过春耕，再上山采摘，嫩枝蔓延几寸长了。有工夫的就一叶一叶摘下，没有工夫的就连枝带叶采摘，通称"老茶",只能用于制造黑茶。

千两茶的工艺分两个阶段启动。

第一个阶段是黑毛茶制造。这是千两茶加工最基础的工艺流程，包含杀青，揉捻，渥堆，复揉和烘焙五个步骤。第二个阶段就是千两茶加工。黑毛茶制成后，通过筛分、拼配等工序，用高温蒸汽硬化，装入内衬棕丝片、蓼叶的篾篓内，两边扎篾箍，先用脚踩，后用杠压，而后冷却，启动人造枯燥，日晒夜露55天，遂成成品。

功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮模式冲泡饮用。

杯泡法：用吉祥杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用（可屡次加水冲泡）。

传统煮饮法：取茶10—15克（6—8人饮用），用沸水润茶后，再用冷水煮沸，开战滤茶后，分而热饮之。

奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，而后加过量盐，即调成具备西域特征的奶茶，橙红的茶汤与白色的奶充沛混合后出现粉白色，十分美丽，称之为“红粉佳人”。

冷饮法：按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品。

千两茶是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。“千两茶”以其古朴、大气之风范立于环球茶业之林，“千两茶”驳回茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只需寄存在枯燥、无异味的场合，期间越久，其药理保健效用则愈加突出，而且口感更醇厚、人造。“千两茶”曾经成为具备远见人士的藏品和客厅装璜品。千两茶的所有制造工序均由手工实现，加工技艺强、难度大、消耗体力。在人造条件催化下自行发酵、枯燥，做工精细，千两茶已逾千年历史，被世人冠予“环球茶王”之美名，是中华茶文明之珍宝。千两茶流行韩、日和西北亚地域。

千两茶每支毛重为老秤（16两为1斤）1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—39公斤。重量超越40公斤或许是枯燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以必需曾经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在前期解决环节中，因为控制不当，两边部散出现剧烈的干冷作用，造成产品部分灼伤蜕变的现象。灼伤部分呈昏暗的白色）。这是基本的物理判别方法。关上篾篓撕去棕片后，须要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。

原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比拟吃力些。同样，茶叶质量就或许没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分美丽。这是档位比拟高的体现。假设锯成饼，锯面应平坦润滑（锯纹呈斜线规定平行也一样）无粗糙，无裂纹和细缝，牢固如铁石，无法用手掰开或使之出现形变。差的饼松动、散落、有裂纹。低档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超越20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。

烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯重大者只剩边缘不红。假设锯开的饼面出现出深色彩的水痕，或许是含水量过高所致，则不宜收藏。质量不同的二龄千两茶，用普通的方法开泡，可以立见高下。好的茶开汤，悄然带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤昏暗，叶底花杂。至少可以泡10-15泡。

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