摘要：茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花样素类化合物的总称，是构成茶叶色香味的关键成份之一，也是茶叶中有保...茶类茶多酚目录茶多酚是什么茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花样素类化合物的总称，是构成茶叶色香味的关键成份之一，也是茶叶中有保健
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花样素类化合物的总称。是构成茶叶色香味的关键成份之一，也是茶叶中有保健配置的关键成份之一。钻研标明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止喷射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被肥壮及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚提取的工艺溶剂提取法
将茶叶用极性溶剂浸渍，而后把浸取液启动液—液萃取分别，最后稀释获取产品。以后工业化消费关键驳回此法。产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。该法消费老本高，且易形成污染。
离子积淀法
用金属积淀茶多酚，使其与 咖啡 碱分别，该方法经常使用了对人体有毒的重金属作积淀剂，所以，用该法消费的产品难到达食品和医药 行业 的要求。
柱分别制备法
凝胶柱、吸附柱和离子替换柱法。此项技术的关键是柱填充料和淋洗。钻研标明，驳回柱分别制备法，茶多酚得率在4%~8%之间，纯度可达98%，但柱填充料十分低廉，而且淋洗时要用多种和少量无机溶剂，显然不适宜工业化消费。 以上行统方法均广泛存在一些疑问和弊病，产品不可在安保性、多少钱和纯度方面所有满足食品参与剂和医药行业的要求。针对这些疑问，经无关专家重复实验、完成地开收回将超临界CO2萃取技术与传统提取、稀释和萃取技术相联合，制备高纯度茶多酚新工艺。该工艺既提高了茶多酚的纯度和得率。又合乎工业化消费对原料、溶剂经常使用、制造路途、消费环节安保性和产品色彩、产率、纯度诸方面的要求，无利于茶多酚更有效地在医药和食品工业中运行。
茶多酚的效用与作用1、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样软化
茶多酚对人体脂肪代谢有着关键作用。人体的胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪堆积，血管平滑肌细胞增生后构成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于克服这种斑状增生，使构成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而克服动脉粥样软化。
2、降血压
茶多酚具备较强的克服转换酶活性的作用，因此可以起到降低或坚持血压稳固的作用。
3、降血糖
茶多酚对人体的糖代谢阻碍具备调理作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。
4、防治脑中风
茶多酚有遏制过氧化脂质发生的作用，能消弭血管痉挛，坚持血管壁的弹性，参与血管的有效直径，经过血管舒张使血压降低，从而有效地防止脑中风。
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