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黑茶是我国六大茶类之一，具备古丝绸路上的漂亮传说。黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，消费历史悠久，以制成紧压茶边销为主，关键产于湖南、湖北、 四川、云南、广西等地。关键种类有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。

黑茶的关键成分：关键成分是茶黄素、茶红素、茶复合多糖类化合物、氟等矿质元素。

黑茶的调制及饮用方法：中国紧压茶由于地域不同，民族不同，习俗不同，所以调制方法也有所不同。目前中国消费的紧压茶大多为砖茶，由于与散茶不同，甚为紧实，所以，用开水冲泡难以浸出茶汁，饮用时需先将砖茶捣碎，在锅或壶内烹煮。黑茶泡饮方法很多，可选择茶壶茶具冲泡，也可以驳回盖碗、飘逸杯冲泡亦可间接煮饮。

黑茶详细的泡制方法：置茶量约壶二分之一或三分之一，沸水温摄氏一百度;浸泡期间三十秒至一分钟，从第二泡起每泡累加二十秒，可冲泡四至五次。假设用经紧压成形的普洱茶饼，必需先捣碎后再以下面方法冲泡。

黑茶的工艺流程：黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉和烘焙。

黑茶的种类：黑茶的关键种类有三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶和花卷茶几种，每个种类的黑茶滋味共同，各具格调。

黑茶是一种低 咖啡 因的瘦弱饮料(原料成熟度高，烘焙等要素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，保持每天饮用成果很不错的。

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第一，黑茶的效用

1.黑茶具备降压的效用。黑茶的关键配置性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界以为可以调理体内糖代谢、降落血脂血压、抗血凝、血栓和提高机体免疫才干。临床实验证实，黑茶的这些不凡配置清楚，是其余茶类无法代替。

2. 降脂减肥的效用。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促成脂类物质排出，因此个能降落血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而缩小动脉血管壁上的胆固醇堆积，降落动脉化的发病率。还可以活化蛋白质激酶，减速脂肪合成，降落机体内的脂肪含量。

第二，黑茶的作用。

1. 黑茶让你更年轻，抗苍老，调理脑神经作用。人体的自在基95%以上为氧自在基，氧自在基是损伤动物大分子，介入多种疾病的出现与开展以及苍老的基础。在某些状况下，自在基发生和肃清失去平衡，形成蛋白质变性，酶活性降落等危害，从而造成各种疾病和减速苍老。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具备很沉闷的羟基氢，能提供少量的氢质子与自在基反响，肃清多余的自在基，从而包全人体瘦弱短命。

2. 茶叶中的矿质元素关键集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其余茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质蓬松有清楚疗效;硒能抚慰免疫蛋白及抗体的发生，增强者体对疾病的抵制力，并对治疗冠心病，克服癌细胞的出现与开展有清楚成果。

黑茶类的制造环节普通器重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶普通选择茶壶茶具冲泡，条件支持下可煮茶，黑茶需经常使用沸水冲泡。详细冲泡方法如下：

取茶：黑茶普通外形有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶。

千两饼取茶：用黑茶刀顺着茶叶纹路，歪斜将整茶撬取上去即可。

颗粒茶取茶：由于颗粒装的黑茶曾经切取好，把黑茶从包装拿出即可。

千两茶取茶：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

泡茶 第一步：投茶将黑茶大约15g投入吉祥杯中。吉祥杯是泡黑茶的公用杯，它可以成功茶水分别，更好的泡出黑茶。

泡茶第二步：冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比拟老，所以泡茶时必定要用100摄氏度以上的沸水，才干将黑茶的茶味齐全泡出。

泡茶第三步：茶水分别。假设用吉祥杯冲泡黑茶，间接按杯口按钮，便可成功茶水分别。再将吉祥杯中的茶水带入茶杯用间接饮用即可，也可间接用吉祥杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水混浊。

随着气温的始终升高，人体消耗的水分大大参与。喝茶已成为大少数中国度庭罕用的补旱路径，红遍大江南北的安化黑茶更因冷饮风味绝佳而遭到许多消费者的青眼。不过专家提示，安化黑茶只管适宜制造凉茶，而且冷饮风味更佳，不过若是为了补水的目标，仍以喝热茶为佳;喝凉茶谋求的更多是一种享用，切莫在身材急需补水时少量饮用凉茶，否则会大失所望。

专家解释，冷饮安化黑茶只能骤然降落体表或部分温度，不能耐久解热、解渴。而适外地饮用热茶，抵消暑解渴、清热凉身更为无利。由于饮热茶后能扩张血管，促成汗腺分泌，使排汗痛快。少量汗液经过皮肤外表的毛孔渗出体外而挥发，会带走少量体热，能降落体表温度2~3℃。此外，安化黑茶中的茶碱无利尿的作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶中还含有丰盛的茶多酚、茶色素和氨基酸等，也能起到抚慰唾液分泌，并与唾液出现反响的作用，从而滋养口腔，发生清凉觉得，这在冷饮安化黑茶时作用并不清楚。在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享用，但在身材处于缺水形态下，急于饮用凉茶岂但无法体会它的共同风味，甚至或许对身材形成损伤，这时刻喝热茶反而是更好的选择。

另外，专家倡导补水应考究技巧，可多吃些利水的食物，如 西瓜 、冬瓜、百合、银耳、莲藕、 莲子 等;还要考究补水的期间，餐前一小时是补水的黄金期间;正确的补水方式是随时补水，而并非暴饮，更不是多多益善。

其关键种类有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名，是发效茶，属于碱性类，可以放几十年的，期间放的越久越值钱！口感当然很好啦，由于是属于黑茶类的，没有绿茶的香甜，作为清肠消脂刮油水还行，用来减肥就不会有很大作用，还具备美容、治疗皮肤性疾病（能防止皮肤上彩色素的积淀）、提神醒脑、促成消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。

黑茶：抗氧化、延缓苍老，中途夭折；抗癌、抗突变； 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。

绿茶：抗苍老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫内线、治疗腹泻。

红茶：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、强健骨骼、抗癌，钻研发现，红茶同绿茶一样，雷同有很强的抗癌效用。

乌龙茶：消弭危害美容与瘦弱的活性氧、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏、饮用乌龙茶能瘦身、抗肿瘤、预防老化等效用。

每种茶都有不同的效用，黑茶和其余茶找准自己的位置都会很好施展最佳效用。

陕西泾渭、泾阳茯茶

600多年前，茯茶只能够在咸阳消费。茯茶消费的原料来自陕南山区，四川，湖南，茶叶采摘上去以后，用马和骡子运到咸阳，在泾河一带加工。史书上有记录，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气象，三是离不开陈阳寨的手，即天时、天时、人和。咸阳是温带的枯燥半枯燥地域的气象，泾河水碱性重，无利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手，会集了事先全国最有名的茶叶消费、加工、制造开售的商人和专家，天时、天时、人和会聚在一同，使咸阳的茯茶走向了全国、走向了环球。

茯茶效用突出要素在于有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶外面布满星星点点密密层层黄色的“金花”。“金花”越繁茂，质量就越好，抵消化、对生理的调理作用就越大。以肉食为主的西北牧民，宁肯三日无食，无法一日无茶。可见茯茶在他们生存中的关键性。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的理想。茯茶的“金花”，了如指掌，茯茶金花菌的作用，不是其余茶可以代替的。茯茶中有人体必定的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原资料自身具备对人轮状病毒的克服造用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物构成；所含脂肪合成酵素含量高于其余茶类。

湖南安化黑茶

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的关键商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，经过古丝绸之路源源始终运往西北方疆，也销往俄国、英国等国度。她共同的历史培育了她共同的魅力；她共同的生态环境和成茶机理构成她共同的效用，2300多年来，被内地牧民称为“生命之饮”；牧民“宁肯三日无粮，无法一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”。她包括深沉的中华传统文明，培育了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精气”等中国名词。

湖南安化黑茶关键集中在安化消费，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶, 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也消费必定数量。湖南黑茶是采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥等五道工序制造而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具备松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，关键由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风行广东及西北亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被威望的 台 湾茶书誉为“茶文明的经典，茶叶历史的稀释，茶中的极品”。

安化黑茶最后以“千两茶”的方式出现，此茶普通为长约1.51-1.65米、直径约0.2米的筒状。外包装普通以竹黄、粽叶、蓼叶捆扎，重量约36.25kg，合旧称1000两，故而得名，也因此被誉为“环球茶王”。安化黑茶在常年的开展环节中逐渐，构成了泛滥的品类，关键概括为“三尖”即天尖、贡尖和生尖；“四砖”即茯砖、花砖、黑砖、青砖；“一花卷”即新规范的安化千两茶系列，包括以重量命名的千两茶、百两茶和十两茶。

安化黑茶既有传统作坊式的加工产品，也有不少改造后的新型黑茶消费商。加工出来的产品质量也不尽相反。如传统安化黑茶受黑茶严苛工艺和加工条件的限度，用料较粗老、茶梗较多、叶底较细碎，有人戏称安化黑茶“梗子撑得船，叶子包得盐”，而一些企业就从选料和制造工艺上启动革新，从而在保障茶品质量的同时消费出叶底较完整、茶梗量较少的黑茶新品。久扬等一批低劣安化黑茶品牌也借此迅速崛起。

湖北老青茶

老青茶又称青砖茶，又称“川字茶”，产于湖北赤壁、咸宁，不过在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和消费。老青茶分为三级：一级茶（洒面茶）以白梗为主，稍带红梗，即嫩茎基部呈白色（俗称乌巅白梗红脚）；二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带白梗；三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。采割的茶叶较老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，国际主销区：内蒙古自治区、西藏自治区、青海省、甘肃省、四川省、陕西省、河北北部。国外主销区：俄罗斯、蒙古、格鲁吉亚、英国、德国等。青砖茶因其保健效用，亦为上海、江浙、广东等沿海地域人们喜欢。

四川边茶

四川边茶分南路边茶（）和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地消费的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花样，简化为康砖、金尖两个花样，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过屡次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。南路边茶（藏茶）为黑茶种类制法最复杂，经过32多道工序制成。四川灌县、崇庆、大邑等地消费的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。西路边茶制法便捷，将采割来的枝叶间接晒干即可。

云南普洱茶

原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因此称作“普洱茶”，现四川、广东、湖南等地也有消费。云南普洱茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后枯燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索瘦弱，汤色橙黄，香味醇浓，带有不凡的陈香，可间接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同外形的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现泛指普洱茶区消费的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经事先发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气共同陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶人造发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其余茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着期间逐渐升值。

广西梧州六堡茶

广西黑茶最驰名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的消费历史。除苍梧县外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有必定数量的消费。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、枯燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味构成红、浓、醇、陈的特点。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国际，2010年和2011年举行了两次广西春茶会，构成了形良好的茶文明市区品牌效应。

梧州六堡茶是特种黑茶，质量共同，香味以陈为贵，在港、澳、西北亚和日本等地有宽泛的市场。黑茶为中国 特有的茶类。因 茶叶色彩呈乌黑 状，所以称作为 黑茶。中国人一 般不太热衷于陈 茶。听说日自己更倾泻于新茶； 但是日自己开局对云南出产的黑茶中的代表 “普洱茶”和广西梧州消费“六堡茶”青眼起来了。这大略是遭到香港惯饮陈茶的习俗的影响吧。

中国有六大茶类，分绿、红、黑、白、青（乌龙茶）、黄，黑茶的种类又依据产地不同，分为湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶是我国特有的茶类，消费历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，关键产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶属于后发酵茶，经杀青、揉捻、渥堆、枯燥四个初制工序加工而成。

黑茶依照产区的不同和工艺上的差异，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

关键种类有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

湖南黑茶 关键集中在安化消费，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也消费必定数量。湖南黑茶是采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥等五道工序制造而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具备松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

四川边茶 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地消费的南路边茶，压抑成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地消费的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过屡次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法便捷，将采割来的枝叶间接晒干即可。

滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后枯燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索瘦弱，汤色橙黄，香味醇浓，带有不凡的陈香，可间接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同外形的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

广西黑茶最驰名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有200多年的消费历史。如今除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有必定数量的消费。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、枯燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味构成红、浓、醇、陈的特点。

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