摘要：目录茶汤的效用与作用适宜中气无余所致食欲不振、食后易胀者食用，适宜脾胃升降失和所致大便频数、气少乏力，适宜血分有热所致咯血、便血以及妇女崩漏下血者食用，1、消食，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证，2、止血凉血，适宜出血性疾病的患者，适
适宜中气无余所致食欲不振、食后易胀者食用;适宜脾胃升降失和所致大便频数、气少乏力;适宜血分有热所致咯血、便血以及妇女崩漏下血者食用。
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、止血凉血：适宜出血性疾病的患者。适宜月通过多，血崩的妇女
茶汤是怎样制造的茶汤是北京驰名而新鲜的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已大名鼎鼎，有时谣为证：“翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。”文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风行朝野，脍炙入口。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，举措皱缩拖拉，张弛美丽，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群欣赏不绝。
茶汤的特征：甜蜜味美，口感细腻。
茶汤的制造资料：糜子米150克，红糖、白糖各20克， 桂花 酱5克。
教您茶汤怎样做，如何做茶汤
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，而后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入大批开水和凉开水，添加过量糜子面调成面糊，而后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌平均，即可食用。
茶汤的制造要领：
1.糜子米泡制后要沥干水分；
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
什么是茶汤茶汤是北京地域汉族传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶普通，故名茶汤。茶汤重要有山东茶汤和北京茶汤，北京茶汤因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙茶。味甜香醇，色泽杏黄，滋味细腻耐品。北京正宗的茶汤，有“聚元斋”和天桥的“茶汤李”。
北京茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手无法。先把茶汤原料在碗内调好，放好糖与 桂花 卤；而后再在矮小、体重的铜壶中装满滚开的水。售者一手执碗，一手扶壶柄，必定双脚撇开半蹲式，能力立稳。左手的碗，正好等在壶嘴边，等水一冲出，碗要随时变换距离，以把握开水过量来控制它的厚薄水平，并不使开水外溢，激出糖浆，这是技巧之一。
右手要有足够的控制力气，开水一出壶口，正好注入碗内。要一次性实现，能力冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就赔本了。同时也要留意水出得猛，会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。所以卖茶汤没有这一身技巧是做不了的。
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