置办铁观音茶叶时普通都是购置一整包，泡一小局部，剩下的大局部铁观音茶叶则是要保留起来。关于茶叶来说保留起来也是有考究的，来看看铁观音茶叶如何保留方法又有哪些.

关于铁观音茶叶来说，假设家里有冰箱的话，可以将茶叶包裹好密封好，要留意要密封好才行哦。由于关于铁观音茶叶来说，其容易排汇异味和湿气，假设没密封好，那么茶叶就会蜕变掉了哦。关于冰箱保留时，普通寄存的时期不要太长哦。

假设家里有铁罐或许玻璃罐之类的容器，可以先将铁观音茶叶包装好，放入罐中。而后再罐中放入一些枯燥剂，这样可以排汇外面的异味和湿气，让茶叶更好的保留，而后再罐子密封好哦。这样茶叶就可以保留较长的时期了。

同时，假设家外面有开水瓶的话，也可以将铁观音茶叶放入其中启动保留的哦。将茶叶放入其中，而后用木塞塞好，在封口处涂上一层的蜡，这样可以保障其密封性。保留时期长，而且很繁难的。

假设要想愈加繁难的寄存的话，那样就可以选择哟个包装袋来寄存铁观音茶叶了。只需将茶叶用纸张包裹好，而后放入食品袋中，不过要留意把包装袋中的口吻挤压进去。弄好了之后放在环境枯燥无味的中央哦。

家里有坛子的时刻，也可以用坛子来寄存铁观音茶叶。方法和原理也是一样的。先将茶叶封好，而后放入坛子中，同时坚持坛中枯燥无异味哦。

与此同时，在对铁观音茶叶启动保留时，还可以在旁边放入木炭等具备排汇湿气和异味的模式放更好的对茶叶启动保留哦。

据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，幽香之味不迭也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记录。18世纪前期安溪茶户有了较大开展。诗人阮旻锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优秀茶树种类，其中以铁观音制茶质量为最优。

铁观音是乌龙茶的极品，其质量特征是：茶条卷曲，瘦弱圆结，繁重匀整，色泽砂绿，全体状态似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄淡雅似琥珀，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而耐久，堪称“七泡缺乏香”。

品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可延续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无量。

安溪，福建安溪县既是环球名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发祥地，又是福建省乌龙茶进口的基地县市。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶质量优秀。

据《安溪县志》 记录：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之佳誉。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个关键阶段。明代，安溪茶业消费的一个清楚特点是饮茶、植茶、制茶宽泛传遍至全县各地，并迅猛开展成为乡村的一大产业。

据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，幽香之味不迭也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪茶叶经过“海上丝绸之路”走向环球，滞销海外。

铁观音茶问世以来，以其优秀质量著名遐迩。铁观音原产地尧阳乡人在香港、 台 湾 以及越南、泰国、印尼、新加坡运营茶行多达130余家。1945年王联丹庄的“泰山峰”牌铁观音在新加坡取得一等奖金牌。1950年王炳记的“碧天峰”牌铁观音在暹罗（即泰国）取得特等奖金。1982年被商业部评为国优产品，名列全国首位。同年国度经委授予安溪茶厂出品的“安溪凤山牌特级铁观音”以金质奖章的最高荣誉。

铁观音茶一贯为闽、粤等地域民众所珍视。此茶一经品味，辄难释手，50年代以来，铁观音茶逐渐为华北人民所喜欢，如今则美名遍布全国各地，消费量在不时增长。1979年、1984年日本市场两度掀起“乌龙茶热”，特意是福建铁观音，更以其诱人的香味，风行日本各地。在日本或台湾，铁观音简直已成为乌龙茶的代名词。

目前在铁观音种植方面，关键散布在中国福建安溪县，以及周边的华安县、南靖县、永春县、漳平县等多个地域。台湾则有台北市文山区以及新北市石门区等地有所栽植。

目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和 台 湾，仍因循传统的“功夫茶”（工夫茶）品饮模式。经常使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，而后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。头两道茶水理论会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适宜入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之后，茶杯也暖和待承了。第三道沸水冲入壶中，1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生存艺术享用。有朋自远方来，飨以功夫茶，示意对主人的崇拜，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。

要从水、茶具、冲泡时期入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的施展出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

1、幽香系列产品：原料均来自铁观音发祥地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具备“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延伸，但无法久浸，可延续冲泡6-7次。

好受揭示：宜用矿泉水或污浊水冲泡，山泉水泡饮成果最佳。

2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制造的铁观音茶叶，经常使用百年共同的烘焙方法，温火慢烘，湿风极速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型瘦弱紧结、色泽乌润、香气地道、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特意醇厚甘滑，音韵浮现，叶底带缺乏香，可经屡次冲泡。茶性平和止渴生津，温胃健脾。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。假设用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会表现出“涩”的一面。

3、韵香系列产品特征：“观音韵”是安溪铁观音特有的神韵，是正宗铁观音的质量和个性的意味，色、香、味俱全。由于产地的要素：内安溪铁观音神韵地道、外安溪铁观音神韵次之 、华安铁观音神韵则微。

4、炭焙浓香型系列产品：特征制造方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，开展香气。原料均来自铁观音发祥地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵短缺，传统正味，具备“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，神韵足，常年以来倍受广阔消费者的青眼。韵香型铁观音要用盖碗泡，由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。

安溪铁观音制造谨严，技能精美。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的15~25%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占40~45%。制茶质量以秋茶为最好，春茶次之。秋茶，其香气特高，俗称秋香，汤味醇厚。夏、暑茶质量较次。鲜叶采摘规范必定在嫩梢构成驻芽后，顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。成长地带不同的茶树鲜叶要离开，特意是早青、午青、晚青要严厉离开制造，以午青质量为最优。

安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、（摇青摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

正炒铁观音

正炒做法基本按传统铁观音的制造工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天半夜11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正炒做法具备传统铁观音的特征，干茶砂绿色清楚，因走水充沛汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，下等茶花果香浓烈，观音韵清楚，回味甜美，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也少数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适宜有必定茶龄的茶客，也适宜斗茶。铁观音茶王较量用的就必定这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。

拖补铁观音

将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开局入锅炒青（杀青）。由于茶青静置时期长，杀青时期迁延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖青。　这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但却没有了铁观音的音韵。这类茶有清楚的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶(铭茶案坊）口感较重。

1、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有少量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素出现反响，生成难以溶解的新物质，时期一长惹起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时期是：餐后一小时。

2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“推波助澜”。

3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的 咖啡 因可促成胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

4、忌经期喝茶。月经时期喝茶，特意喝浓茶，可诱发或减轻经期综合症。

5、忌喝新茶。新茶寄存时期短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的抚慰作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

6、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工环节中曾遭到农药等有害物的污染，茶叶外表总有必定的残留。因此，头遍茶有洗濯作用应弃之不喝。

7、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降落消化配置。同时，水排汇率高，可使茶叶中不良成分少量入血，从而引发头晕，心慌，手脚有力等症状。

袋贮存法

用塑料袋保留茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济适用的方法之一。家庭贮茶选择塑料袋时，首先，必定是适宜食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选择密度高的，即选择高压资料要比高压的好；第三，袋材要有必定的强度，厚实一些的为好；第四，资料自身不应有孔洞和异味。

罐贮存法

用铁听贮茶简双繁难，取饮随意，是以后家庭贮茶最盛行和最罕用的方法。只需把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。假设是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先加大批的茶叶末入内，而后盖好盖，寄存数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或湿润、有热源的中央，这既可防止铁听氧化生锈，又可克服听内茶叶陈化、劣变的速度。

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