1.酒瓶必须斜放、横放或许倒立，使酒液与软木塞接触，以坚持软木塞湿润；

2.防止强光（蕴含阳光及剧烈光线）；

3.理需的贮酒温度是10-16℃，温度越低成熟越慢；

4.保留的适宜湿度最好的60%-80%，但湿度超越75%时酒标容易发霉；

5.保留葡萄酒时需防止触动的损伤；

6.保留葡萄酒时防止与异味、难闻的东西放在一同，免得葡萄酒吸入异味。

1、看

摇晃酒杯，观察其渐渐流下的酒脚；再将杯子歪斜45度，观察酒的色彩及液面边缘（以在人造光线的形态下最理想），这个步骤可判别出酒的成熟度。普通而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年期间的增长，色彩会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则示意曾经太老不适宜饮用了。红葡萄酒则同样，它的色彩会随着期间而逐突变淡，年轻时是深红带紫，而后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为白色偏橙红或砖白色，最后呈红褐色。

2、闻

第一步是在杯中的酒面运动形态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比拟幽雅油腻，是葡萄酒中分散最强的那一局部香气。

第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芬芳物质，大都能挥收回来。中止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更丰满、更充沛、更浓烈，能够比拟实在、比拟准确地反响葡萄酒的外在品质。

3、尝

小酌一口，并以半漱口的模式，让酒在嘴中充沛与空气混合且接触到口中的一切部位；当你捕捉到红葡萄酒的诱人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑严密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可演绎、剖析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以觉得酒的终感及余韵。

4、吐

好酒是须要知己的参观。假构想完美地了解她、参观她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏环节的最后一步：吐。当酒液在口腔中充沛与味蕾接触，舌头觉失掉她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感触的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰盛，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。

1、葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具备多种营养成分的初级饮料。过度饮用葡萄酒能间接对人体的神经系统发生作用，提高肌肉的张度tia。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能间接被人体排汇。因此葡萄酒能对维持和调理人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身材虚弱、患有睡眠阻碍者及老年人的成果更好。

葡萄酒内含有多种有机盐，其中，钾能包全心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的包全因子，缺镁易惹起冠状动脉软化。这三种元素是导致人体骨骼、肌肉的关键组成局部；锰有凝血和分解胆固醇、胰岛素的作用。

2、葡萄酒对女性的不凡效用

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。究其因，原来其最为女人青睐的中央，在于美容养生的神奇效用。

红葡萄酒美容养颜、抗苍老配置源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身材所发生的自在基，包全细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤复原美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

红葡萄酒的酿制与白葡萄酒相似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一同独特启动。继续发酵期间由几天到三周不等，从而使葡萄酒获取酒味、香味和深红的色彩。将葡萄皮分别进来，监督着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中始终的成熟。详细环节如下：

第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取上去。因枝梗含有特意多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的滋味。

第二、压迫果粒。酿制红酒的时刻，葡萄皮和葡萄肉是同时压迫的，红酒中所含的白色色素，就是在压迫葡萄皮的时刻监禁出的。就由于这样，一切红酒的色泽才是红的。

第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可获取酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是经过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵环节中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。经过缓慢的发酵环节，可酿进口味芬芳粗疏的红葡萄酒。

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