在魏晋时刻就有端午食粽的传统，相传爱国诗人屈原在农历五月初五怀石自沉泊罗江而死，楚人哀之，逐以粽子投水祭之。慢慢地，民间便构成了端午食粽的习俗。

粽子，包括的饮食文明。在现代，粽子不单是“纪念美食”，也寓吉庆之意。粽子和种子谐音，民间有将粽子当结婚礼送的习俗，寄寓早得贵子;用作考生贺礼，将粽子特制成笔形，寓意“必中”;以红枣作为粽子馅，寓意“早中”。枧水粽作为广东粽子的代表，包括着浓浓的文明色调。

端午吃粽托纪念屈原之名，在精气层面无疑既是爱国主义、精英思维、人格崇尚等中华民族美妙精气的扬励与寄予，又是欢娱人生的幽默模式。广东人喜欢枧水粽一方面寄予对屈原的思念之情，另一方面也饱含着浓浓的爱国情怀。

粽子花样种类的丰盛和原料选用搭配的始终迷信化，则标明了端午文明的旺盛生命力和人们物质诉求的兽性化与事实主义指向。枧水粽有去湿健脾，清火败毒的效用，展现广东人食府之城的佳誉。

传统的粽子风味是甜味为主，故裹以枣实、豆沙等甜味配料的粽是为大宗种类。枧水粽在食用的时刻蘸以蜜糖，和传统的‘米粽之食必以蜜佐，故蜜有“粽蜜”之谓’。

枧水粽在岭南颇有名望，肇庆、中山、茂名、顺德人都很喜欢枧水粽。枧水粽外观上金黄透明，有着冰肌玉肤的质感，口感上爽口不腻，食时沾以糖浆、白糖、 蜂蜜 佐味即可，别具风味。民间传达有枧水粽去湿健脾，清火败毒之说。

预备资料：粽叶、糯米、枧水，红豆，蜜枣

制造环节：

1、 枧水的预备，延迟把山野中采回的 艾草 、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们兼并烧灰，搜集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保管碱水。

2、 包之前先要用水荡涤浸泡，而后用水煮一下，将粽叶洗净。

3、 糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。

4、取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把左边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住，再用右手将前面的粽叶往后盖过去，再用左手拇指紧紧地压住，右手的拇指和食指呈倒“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型，趁势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧，取一根棕叶，用牙咬住一端，用右手抓紧另一端，从粽子顶面上往后绕，绕时舒展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子反面约二分之一处绕过去，绕到粽子顶端，再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好，修剪去长出的棕叶绳，包成三角粽。

5、下锅煮。锅中填入生粽子，冷水下锅，滚开慢熬，1.5个小时后，待透熟起锅，晾凉享受。

枧水粽在食用的时刻可参与蜜糖或许糖浆，口感上别有一番风味。

旧时，每到端午节，都少不了“主妇们围坐一同，身旁摆放着煮过的粽叶、浸泡过的糯米、腌制过的猪肉，折粽叶、铺米、填馅、绑绳”的情景。广东素有食府佳誉，就粽子而言，广东就有各式各样的口味的粽子，枧水粽就是广东粽子的代表。

枧水粽望文生义原资料就包括了枧水，所说枧水，它是后人们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而获取碱性溶液，实践是土制植物碱。传统的做法是延迟把山野中采回的 艾草 、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们兼并烧灰，搜集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保管碱水。一只普通便捷的枧水粽，配上白砂糖或 蜂蜜 ，混搭着竹叶的幽香，别有一番风情。

传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶间接包进去就是枧水粽。广东人喜欢吃枧水粽最大的要素在于枧水粽有清火败毒、祛湿健脾的特点。在口感上枧水粽米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻。枧水粽在吃法上也是比拟共同，广东人在食用枧水粽时喜欢蘸上蜜糖或白砂糖，枧水粽口感清爽弹牙，同时还饱含一股淡淡的枧水香味。据引见，参与枧水的粽子，寄存期间相对短暂。而枧水作为一种食品减少剂，大批食用可平衡人体酸碱度。

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