摘要：醪糟别名酒酿、米酒，普及我国南北，是深受人们喜欢的食品，发酵后的米粒伴着浆水分发着淡雅的酒香，经过憨厚的...节日习俗醪糟汤圆目录醪糟汤圆的文明外延汤圆是中国的传统食物之一，汤圆意味合家聚会，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事吉祥，醪糟汤圆更是汤圆界的
汤圆是中国的传统食物之一，汤圆意味合家聚会，吃汤圆意味新的一年合家幸福、万事吉祥。醪糟汤圆更是汤圆界的代表之一，深受人们的喜欢。品味醪糟汤圆这一传统饮食文明，了解中国博大精湛的历史外延，也不失为过节的一种乐趣。
民间相传，元宵来源于春秋期间的楚昭王。某个正月十五日，楚昭王经过长江，见江面有沉没物，为一种外白内红的甜美食物。楚昭王求教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之主振兴之兆”。醪糟汤圆意味家庭象月圆一样聚会，寄予了人们对未来生存的美妙欲望。
“汤圆”作为传统食品，在中国也由来已久。古时“汤圆”多少钱比拟贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花 架 无路行，不得金钱不得回。” 醪糟汤圆将醪糟和汤圆完美联合在一同。醪糟也叫糯米酒，中医以为，糯米酒甜美芳醇，能抚慰消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体排汇，是中老年人、孕产妇和身材虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促成血液循环、润肤的效用。
品味醪糟汤圆，甜蜜可口，感触浓浓的一家聚会的浓浓气息。
醪糟汤圆的做法醪糟汤圆中的酒酿应用的是梗米跟酒曲，经过3 ~4天的15℃定温发酵酿制进去的，柔滑甜蜜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热而后加到煮好的汤圆里，再加上事前以冰糖煮好的桂圆，参与滋补养颜、暖身减压之效用，对那些上班忙碌的人来讲，成果尤为显著。醪糟汤圆如何制造？以下引见其做法：
第一种方法：
1、将醪糟放入汤锅中，参与姜丝，煮开3分钟，盛到碗里
2.锅里参与开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当参与煮汤圆的水
第二种方法：
1、 锅内加过量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加过量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加过量冷水，重复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大丰满，就煮好了。
2、 鸡蛋 打散划匀。
3、 加过量醪糟入锅，煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅内，极速划开，煮沸后即关火，加过量糖调味。
醪糟汤圆的留意事项：
1、酒酿不能滚太久，糖要在鸡蛋前先放，防止先放了鸡蛋后放糖会破坏鸡蛋的营养。
2、忌于味精同食，否则会中毒。
3、慢性胃炎者不能食用。
醪糟汤圆简介醪糟别名酒酿、米酒，普及我国南北，是深受人们喜欢的食品。发酵后的米粒伴着浆水分发着淡雅的酒香，经过憨厚的人民的双手，酒酿有很多经典做法，其中耳熟能详的有酒酿汤圆。汤圆中夹杂淡淡的酒香，充溢醇美的滋味，陶醉微醺之幸福，了无宿醉之辛劳。品味醪糟汤圆，带你领略自然发酵的奥妙之美。
醪糟汤圆宽泛盛行于四川、湖南、江浙等地。在做法将醪糟兑水烧开，放入无馅的汤圆，加上大批 桂花 调味。在口感上醪糟汤圆幽香爽口，有淡淡的酒味。如今人们喜欢在水沸时打入蛋花，据了解搭配蛋花的醪糟汤圆营养口味都更好。
无关专家示意，醪糟，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、中途夭折的配置，适宜体弱者和老年人食用。在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。醪糟幽香袭人、富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品参与剂、防腐剂、色素等，属自然绿色饮品。糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具备温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。两者搭配下的醪糟汤圆幽香爽口，岂但有补益配置，还有活血通络的作用。
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