摘要：很多人都青睐吃粽子，如今粽子的口味也越来越多，那么粽子是怎样做成的呢?...粽子包法目录粽子的来历农历五月初五是我国的传统节日，端午节，，而在这一天吃粽子则是咱们中国人民的传统习俗，粽子人们又称它为，角黍，、，筒粽，，是端午节汉族的传统节日食品，由粽
农历五月初五是我国的传统节日“端午节”，而在这一天吃粽子则是咱们中国人民的传统习俗。粽子人们又称它为 “角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而传达的，是中国历史上文明沉淀最深沉的传统食品。直到如今人们依然因循着这一传统习俗，每到五月初，大巷小巷都有卖棕子的。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种习俗也曾经漂洋过海，传达到朝鲜、日本及西北亚诸国。
那么端午节吃粽子这一习俗终究由何而来呢?传说端午节是为了纪念战国期间楚国大臣屈原的。屈原是我国平凡的爱国主义诗人，他踊跃主张楚国联结齐国，抗击秦国，他的意见没有被采用，反而被罢了官，发配到遥远的中央。
楚国快要消亡时，农历五月五日这天，屈原投汨罗江自杀。屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭奠屈原。一天早晨，有一位老人在梦里梦到屈原，就问他：“咱们给您投去那么多的食物，您吃到没有?”屈原说：“你们送给我的饭，都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢?”屈原说：“你们用竹叶把饭包起来，做成 菱角 形的尖角粽子，它们认为是菱角就不敢抢着吃了。”第二年的端午节，人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子。可是，过了端午节后，屈原又给老人托了个梦，说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子，我吃到了。但大少数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”
老人问屈原：“还有什么方法呢?”
屈原说：“送粽子的船要装扮成龙的样子，由于鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的物品。”
从那以后，年年端午节那天，人们划着龙船到汨罗江送粽子。这就是端午节吃粽子划龙舟的来历。
这一习俗一传就是千年，不时到当天，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花样种类更为单一。吃粽子的习俗，千百年来，在中国不时风靡不衰。
粽子的包法粽子又称“角黍”、“筒粽”，是我国端午节汉族的传统节日食品，传统的粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成。如今人们在粽子外面不只只包糯米还有很多其余种类的粽子馅，因此粽子的口味也是多种多样，比如红豆味、香糯肉味、甜茶味、蜜枣味、绿豆鸭蛋味、 陈皮 牛肉味等等。可以说只需你能想到的都可以做得进去。那么这些粽子的做法究竟是什么呢?上方咱们就来引见一下粽子的包法。
粽子的口味能否醇香与粽叶的选用有着密无法分的相关，因此咱们就要选用适宜的粽叶。不同中央的人偏好也有所差异。比如广州人包粽子多用箬叶，选外表润滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的幽香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有不凡的幽香味，俗称“徽州伏箬” 。
选好了粽叶，接上去就该预备粽馅了。糯米应提早洗好，假设添加豆子、蜜枣之类的应提早洗好并且浸泡一段期间。假设是肉馅的比如咸肉粽，要先将新颖的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀重复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
将粽馅包入粽叶而后启动捆扎。普通来说，豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，假设煮不透会发生夹生现象。咸肉粽假设用肥猪肉不宜扎紧、松紧过度即可。假设用瘦猪肉就要扎紧，由于瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能坚持粽子的肥糯。
最后就是粽子烹煮了，煮粽子必定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待从新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽环节中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一起煮。煮好以后趁热取出。吃时关上粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为下品。
这样香醇可口的粽子就制造好了。
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