麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各过量。将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一同勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

酸甜萝卜丝：红皮萝卜或 白萝卜 一个。萝卜切丝，加大批盐腌一下，除去多余水分，而后加过量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相当开胃。香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各过量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。

萝卜含有少量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促成胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体发生搅扰素，增强者体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季始终。白萝卜、青萝卜有相似之处。 胡萝卜 含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。

白萝卜 300克 调料 姜 10克 大葱 10克 酱油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克 盐 3克 各过量 海蜇 拌萝卜丝的做法 1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时，剥去表层红膜，切成细丝，再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。2.萝卜洗净切成细丝，用盐腌约半小时，挤出水分，和海蜇丝拌在一同，再放入 生姜 丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌，滴一点香油拌匀即成。

海蜇250克，白萝卜1/2个，葱花少许，调味料： 植物油 2大匙，芝麻油1小匙，盐，糖过量1、海蜇洗净切成粗条，倒入沸水中马上捞起，过冷水后码入盘中。2、白萝卜切丝，用盐腌至出水，挤干水，放在海蜇上，加盐、糖调味拌匀。3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花，锅里加热植物油，待油温到达8成热时，把油倒在葱花上，加些芝麻油拌匀。海蜇入沸水期间要短，否则海蜇会增加，要立刻过冷水口感才会爽脆。

1、增强机体免疫配置：萝卜含丰盛的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫配置，提高抗病才干;2、协助消化：萝卜中的芥子油能促成胃肠蠕动，参与食欲，协助消化;3、协助营养物质的排汇：萝卜中的淀粉酶能合成食物中的淀粉、脂肪、使之获取充沛的排汇;4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的生机，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能合成致癌的亚硝酸胺，具备防癌作用。

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或内服患处。烹饪中实用于烧、拌、做汤，也可作配料和装点。2、萝卜种类单一，生吃以汁多辣味少者为好，往常不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、萝卜主泻、 胡萝卜 为补，所以二者最好不要同食。若要一同吃时应加些醋来和谐，以利于营养排汇。4、 白萝卜 宜生食，但要留意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释. 海蜇 的营养极为丰盛，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。

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1、这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，假设你不会切细丝儿，或许怕切到手，也可以用擦丝器擦，但我觉得，擦进去的菜丝儿被破坏了纤维组织，不好吃，特意是炒菜的时刻，擦的菜会出特意多水，卖相不好还影响口感，所以，一切的菜丝儿都是用手切。2、酱油，是一种可以凉拌的生抽酱油，不是每一种酱油都可以用来凉拌的，必定要看清标识，有"佐餐或凉拌"的字样的才可以做凉拌菜吃，否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。

确切地说是沙蛰皮切的丝，普通是渔民用新颖的沙蜇拖矾后切成丝，而后脱水加桶加盐。购置 海蜇 丝不是白的就好，海蜇丝普通来说白发黄的比拟好吃，当然也要看脱水的期间。目前市场上的海蜇丝参差不齐，好的海蜇丝重要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水期间长的。有了三方面保障海蜇丝好吃。

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