摘要：酱牛肉，是一道牛肉食品，普通被以为是属于清真食品，在中国北边尤其遭到欢迎，...目录酱香牛肉简介酱牛肉，是一道牛肉食品，普通被以为是属于清真食品，在中国北边尤其遭到欢迎，酱香牛肉重要有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用，实用于中气
酱牛肉 ，是一道牛肉食品。普通被以为是属于清真食品，在中国北边尤其遭到欢迎。
酱香牛肉重要有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用，实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉的营养丰盛，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特意适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该节令的补益佳。
下等酱香牛肉乃是极品的下酒菜，将其薄薄地切，细细地嚼，缓缓地咽，静静地品,充沛品味盘旋在舌尖、喉根乃至鼻腔之中的特异香浓，每一株味蕾都像盛放的珊瑚摇曳于感官的礁顶，纵情拥抱美味诱惑，好牛肉就是这个味儿!倘若顶刀切成厚片，配以洋葱、香菜，调以卤汁、辣油，端上 桌 来，大可学那梁山好汉呼啸一声：小二，拿酒来!一就儿逞逞大块吃肉，大碗喝酒的奔放张扬江湖快意。
酱香牛肉的做法说起酱香牛肉，很多人都直流口水，那么对于它的制造方法，你又知道多少，接上去为大家具体引见一下：
资料预备：牛肉(牛腱子肉)， 料酒 ，酱油，香叶，酱肉调料， 生姜 。
制造方法：
1、将买回的整个新颖牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，重复换几次水，把血水充沛泡出;
2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以团体口味而定，青睐滋味重的就多放些酱油)、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不须要放水，再泡一小时以上;
3、最后加大火上烧开，改用小火慢炖，不用低压锅，缓缓炖进去的滋味更香;
4、炖好前人造放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片间接食用，那个滋味别提多好了。
酱香牛肉的营养价值牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用;实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特意适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该节令的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋润脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4.做这酱香牛肉用牛腱子肉最好.但我们这市场平时很难买获取牛腱子肉.除非向卖肉的预约.牛肉口感虽较腱子肉差些.但滋味却一样.觉得蛮有嚼劲滴。
酱香牛肉的多少钱酱香牛肉是一道名菜，不只好吃，还有补中益气、强壮筋骨、滋润脾胃的效用，是夏季进补的最佳美食之一。家常做 酱牛肉 可用低压锅，简便捷单就可以做出迷人美味哦。
酱香牛肉在选材的时刻要留意：新颖牛肉有光泽，白色平均稍暗，脂肪为清白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富裕弹性。
牛肉含有丰盛的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特意适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医以为，牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用。实用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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