你也想要短命吗?短命是从古至今不少人的谋求，有没有存在短命菜的说法呢?接上去带你揭秘老祖宗的短命菜，越是平时的食物越是让人想不到这些竟有短命配置。

山珍海味只管可口，却不必定肥壮。如今人们吃物品，营养肥壮往往摆在首位，越来越多人看法到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国外乡的“菜”中就有马齿苋，看似不起眼，却被老祖宗称为“短命菜”。

说到马齿苋，很多成长在市区的人们或许都不太了解，因为成长在朝外经常被人们疏忽。然而正是这种不起眼的野菜，却富含丰盛的营养物质，被称为短命菜。上方就为大家引见一些马齿苋的关系状况。

苋为马齿苋科一年生木本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于旷野路边及庭园废墟等朝阳处。国际各地均有散布。

现代钻研，马齿苋还含有丰盛的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是构成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必须的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及联合膜的反常机能，介入视紫质的分解，增强视网膜感光性能，也介入体内许多氧化环节。此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。

马齿苋在民间也叫短命菜，可凉拌，可用肉丝烹炒，马齿苋间接生吃确实口感十分好，然而假设从食品安保的角度来讲，马齿苋等各种野菜还要不是生吃为好。

马齿苋等野菜上方的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上方的污染物含量也是比拟高的，生吃的状况下极有或许把这些脏物品吃下去。而把马齿苋等野菜焯水后再食用就洁净多了。

资料：马齿苋克、绿豆100克、猪踭克、 生姜 3片。

做法：马齿苋洗净;绿豆洗净，稍浸泡;猪踭洗净，切大块状。先把绿豆猪踭生姜放进瓦煲内，添加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，上任齿苋，滚20分钟后调入过量食盐便可。此量可供3~4人用。

中医在很多人看来是最会养生的一类人群，而在很多活得比拟长的人群中，中医往往是比拟多的。而大家知道吗?其真实中医当中是有一些口口相传的短命菜的，大家在日常的生存中假设经常吃点，那么关于身材的维护来说，好处是十分多的。

马齿苋又称五行草、长寿菜，在我国散布宽泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记录的家养佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成格外，它自身就有很高的药理作用。马齿苋含有少量去甲肾上腺素、钾盐及丰盛的柠檬酸、苹果酸等，可以起到坚持血糖稳固、降落血压、包全心脏的作用。

马齿苋有清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于干冷所致的腹泻、痢疾，常配 黄连 、木香。内服或捣汁内服，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用。齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功，近年来，又用以治百日咳、肺结核及化脓性疾病。此外本品还无利尿的作用。

马齿苋是一种治疗糖尿病的良药。中医古籍中即有记录，马齿苋有治消渴的作用。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。进一步钻研发现，马齿苋中的去甲肾上腺素能促成胰岛B细胞分泌胰岛素，调理人体糖代谢，从而降落血糖水平。

秋季野菜多，其中很多都有养生效用，马齿苋便是其一，它也被称作短命菜。

这种外表看起来极不起眼的菜肴含有核黄素、抗坏血酸等营养物质，是一种药用配置很强的菜肴，清热解毒，凉血止血，能降落血糖浓度、坚持血糖恒定，对预防糖尿病有必定的作用。

经常出现的马齿苋吃法比拟繁多，或许凉拌，或许炒 鸡蛋 。当天教大家做一道马齿苋蒸菜，用 微波炉 便可。

首先将马齿苋洗净切长两三厘米的段，而后撒入大批面粉，搅拌匀，撒入过量盐拌匀。再放入一局部面粉，拌匀，而后洒入大批水，用筷子搅拌匀。接着倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，洒入水，搅拌匀。

最后取大批，用手微微团成圆疙瘩，团好后放进微波炉高火，蒸上20分钟即可。这种吃法保留了马齿苋的香味，又祛除了涩味，还可以用青睐的酱汁调味食用，值得一试哦!

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