摘要：酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭，豆角含有丰盛的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、...目录酸豆角简介酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭，豆角含有丰盛的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体
酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。豆角含有丰盛的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持反常的消化腺分泌和胃肠道蠕动、克服胆碱酶活性，可协助消化，增进食欲。
酸豆角应该怎样吃呢?酸豆角除了可以间接吃以外，也可以和其余食材搭配食用，都各具风味。当天，要为大家引见的就是酸豆角的制造和搭配方法，让你的餐 桌 上有共同滋味的酸豆角美食，快来一同窗两招吧。
酸豆角用清水冲洗洁净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。干辣椒斜切成段。炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火缓缓炒干水分，大约要炒炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓烈的时刻即可关火盛出备用。炒锅烧热后再倒入过量油，先放入干辣椒用小火爆香，而后放入肉丁，转大火炒熟。接着倒入酸豆角翻炒，烹入 料酒 ，加盐、味精、白糖调味即可。
酸豆角的做法豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能构生长形豆荚的栽培种，一年生缠绕木本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也优质豆角可烫后凉拌或腌泡。制造酸豆角是，应选择色泽好，大小分歧，无虫子咬过的新颖嫩豆角。
上方引见酸豆角的制造方法：
1、首先要一个泡菜坛子或许是能密封的 玻璃 器皿，洗洁净，保障无油枯燥。
2、新颖的豆角撕去老筋洗洁净，晾干外表的水分。
3、预备一个大的洁净的盆，把晾好的豆角放出来，而后放盐(假设能买到腌制公用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，而后用盐揉搓豆角至变成葱绿色就可以了。
4、把变成葱绿色的豆角连同盐一同所有放入泡菜坛里，而后浇入凉开水或许是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大略一个星期就可以了，然而不会特意酸，由于第一拨的盐份理论会比拟足，可以继续腌制;同时还可以添加辣椒、黄瓜、萝卜什么一同腌制。
酸豆角的营养价值酸豆角为重要资料的菜十分的多，酸豆角炒鸡胗，蒜蓉肉末炒酸豆角以及酸豆角炒肉沫这些菜咱们都要用到了酸豆角，酸豆角是腌制过的豆角，酸豆角关于咱们人体有十分好的效用和作用。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰盛的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
其中所含B族维生素能维持反常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的配置，克服胆碱酶活性，可协助消化，增进食欲。
要提示大家的是，酸豆角只管好吃，然而不宜多吃哦。
酸豆角的多少钱酸豆角是一种用豆角腌制而成的美味特征菜，咱们知道，豆角中含有丰盛的蛋白质以及多种咱们身材所需的维生素，用它制成的酸豆角，不止滋味可口，营养价值也很高，关于咱们开胃和护肠胃会有协助。
酸豆角原料好买，做法便捷，自然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以独自食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。
测验豆角的新颖方法：用手稍微使劲的去捏缸豆,假设很实就说明缸豆新颖,假设捏下来觉得很空那就是不新颖的体现。制造酸豆角是，应选择色泽好，大小分歧，无虫子咬过的新颖嫩豆角。
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