栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气，百花野草之香，含有丰盛的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具备松蕈样芬芳，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。原产于日本北部山区，其滋味佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。

"中国板栗属迁西，迁西板栗甲天下"，据农业部品质检测核心剖析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极端宝贵的低档食用蕈菌。

21世纪70年代以前，栗蘑还只是家养繁衍，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶然能采到新颖的栗蘑。栗蘑外形婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具备共同的口味和齿感。栗乡人从来把难得采到的栗蘑送给远在当地的游子，或当贵客临门时，才拿进去待客，以表盛情。

栗蘑消费基本条件要求

１：温度，消费温度范畴16-30，最适温度22-28。

２：湿度，适宜湿度80-95%，成长环节中坚持空气新颖，包全地栽培应留意通风换气。

３：光照，栗蘑成长环节中需较强的散射光，防止阳光直射，光强度200-1000勒克斯。

４：消费场地不得雨涝积水。要求土壤ＰＨ值5-6.5，成长环节中所需营养在菌袋消费环节中已配齐。无需再参与营养。

栽培方法

１：选地，露地栽培地势高、朝阳、排灌繁难的地块，适宜砂质土壤，有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染，最好选新开的 生地 ，地块土质过肥、过细、过粘都不好。

２：栽培床的预备，栽培床应布置物品走向，长2.5-3米，宽0.45-0.55米，深0.25-0.35米，床间距0.8-1米为宜。栽培床挖好后，先灌一次性大水，水渗后撒一薄层石灰消毒（见白即可），在石灰粉上再撒一层敌百虫粉防治公开益虫。

３：码放菌袋，实现上述工序后，回填土0.02米，而后排放菌袋，床宽0.45米时码4行，宽0.55米码5行，码放要严密，横平竖直。

４：填土包土帮，菌袋码好后，回填土，超越菌袋0.01米即可，而后用0.5米宽的编织袋沿坑壁四周围好，并在床面上撒一层小石子，防止栗蘑出土后沾泥土。

５：搭遮阴棚，按栽培床物品向插北高南低的 架 ，搭上塑料和草帘，以调温、保湿， 防风 沙和阳光直射，坚持栗蘑鲜嫩。五、出菇期治理人造条件下，普通５月出菇，应留意幼菇治理，棚内要维持22-26℃的温度和80-95%的相对湿度，栽培床内要坚持适宜的水分，在喷水参与湿度时，雾滴要细，喷雾器口要向上，防止冲掉幼菇。从5月初-9月初为栗蘑成长适期，普通采摘第20天后长第二茬，一年可收获三茬。每收获一茬后要浇2-3次大水，水要把菌袋浸透，出菇后按幼菇治理方法启动治理。

采摘规范

当菌柄和伞盖反面刚出现多孔现象，伞盖周边发黄或发黑时，应及时采收，采收前2-3天不要浇水。

消费老本及效益核算

菌丝消费：每瓶2-3元。

菌袋资料：0.8-1.0元/袋。

场地设备：6-7元/平方米．

产量：0.15-0.25公斤/袋。

产品多少钱：16-20元/公斤。

效益1.2-1.5元/袋。

开发前景

山区农户可应用自家承包果园行间或庭院，在5-9月份适温期间栽培1-2万袋，户年增收1-2万元。可放慢山区农民致富步调。

清拌栗蘑

原料：栗蘑干20克、腐竹20克、香菜20克、精盐过量、味精过量、香油少许；

做法：

１：栗蘑用温水泡开，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；

２：香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。

软炸栗蘑

原料：栗蘑30克、 鸡蛋 3个、面粉、淀粉、精盐5克、香菜3根、味精、花椒油、胡椒粉过量；

做法：

１：栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精腌３-5分钟待用；

２：鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊；

３：炒锅上火，加油，烧至5成熟，而后将栗蘑粘均蛋泡糊，一一下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉。

栗蘑菇具备极高的医疗保健配置。据文献报导，它无利于大脑发育，克服经常出现的高血压、糖尿病，抗苍老；

１：较高的锌含量无利大脑发育、坚持视觉敏锐，促成伤口愈合。

２：富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉软化和脑血栓的出现。

３：它的硒和铬含量较高，有包全肝脏、胰脏，预防肝软化和糖尿病的作用；硒含量高使其还具备防治克山病、大骨节病和某些心脏病的配置。

４：它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病。

５：高含量的维生素E和硒配合，使之能抗苍老、增强记忆力和灵便度。

６：含有高于一切植物的纤维素，具备防止便秘解毒作用，协助各种有害物质排出体外，使身形轻捷苗条。

７：栗蘑还是有目共睹的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含栗蘑多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，听说比曾经面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK,)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌才干；同时它又是极好的免疫调理剂。

栗蘑又名灰树花、舞茸、贝叶多孔菌、云蕈、千佛菌、重菇。是一种真菌，属于食用菌类，具备极高的医疗保健配置。据文献报导，它无利于大脑发育，克服经常出现的高血压、糖尿病，抗苍老，原产于日本北部山区，其滋味佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。

栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气，百花野草之香，含有丰盛的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具备松蕈样芬芳，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。原产于日本北部山区，其滋味佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”，据农业部品质检测核心剖析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极端宝贵的低档食用蕈菌。