猪血的做法大全

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猪血价廉物美,可谓“养血之玉”。同時也有着“清道夫”的美称。... 目录 猪血的做法大全

猪血的做法大全

木耳猪血汤:

[资料]:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克

步骤:

Step1:将猪血切块;

Step2:木耳水发后撕成小块;

Step3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;

Step4:用微火炖到血块浮起;

Step5:以盐调味即可。

猪血糕:

[资料]:猪血糕1斤,卤汁1份

步骤:

Step1:用冷水将鸭血糕沖洗洁净,放入卤汁中大火烧开后,转小火慢卤1小时。

Step2:滋味所有卤出来后,取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

猪血糕沾酱:

[资料]酱油膏5大匙,辣椒酱1小匙,海山酱4大匙,花生粉少许,香菜少许

步骤:

Step1:将蒸熟的猪血糕平均沾裹酱油膏;

Step2:再沾裹混合平均的辣椒酱;

Step3:最后再依序沾裹花生粉少许,香菜少许即实现。

猪血旺的做法:

[资料]:熟猪血、油菜、芹菜、香葱、 生姜 、 大蒜 、花椒、干辣椒、 食用油 、豆瓣酱、精盐、味精。

步骤:

Step1:将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;

Step2:锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;

Step3:锅内放油烧热后,添放大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;

Step4:锅中留底油,再放大半匙豆瓣酱炒香,添加少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。

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