摘要：自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡，...目录猪心汤的做法莲子猪心汤补心健脾，养心安神，心脾无余之精气衰疲，虚烦心悸，睡眠无余，健忘等，亦可用于神经平安而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者，[资料]，猪心1个，莲子60克，太子参
莲子 猪心汤
补心健脾，养心安神。心脾无余之精气衰疲，虚烦心悸， 睡眠无余 ，健忘等。亦可用于神经平安而烦燥 失眠 、心悸属脾虚气弱者。
[资料]：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
步骤：
Step:1猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
Step:2把所有用料放入锅内，加清水过量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。，健忘等。亦可用于神经平安而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心 当归 汤
[资料]：猪心克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮 大蒜 5克，姜5克
步骤：
Step:1将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
Step:2葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
Step:3大蒜去皮洗净。
Step:4将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
Step:5当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
Step:6最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
[资料]：
2-3人份调味料：米酒：1汤匙盐：过量
步骤：
Step:1瘦肉和猪心洗净，汆水捞起，用冷水冲洗，切片(挑净猪心外面的白筋);
Step:2桂圆、红枣和莲子洗净; 陈皮 洗净泡软，刮去内瓤;
Step:3煮沸清水，放入一切资料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品味。
猪心汤的效用：
安神、补血、润肤、养颜。中医以为夏补心。夏季，心的生理配置比拟旺盛，血气畅行。这个时刻，应该有目标地补充心脏所消耗的能量，以保心气。当天引见的这款美颜益肤猪心汤，用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心，汤水清甜香润，养心安神，补血益气，特意适宜女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经平安者饮用。
猪心的营养价值猪心是一种营养十分丰盛的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对增强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床无关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活能源反常与否有着亲密的相关，因此，猪心虽不能齐全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，无利于配置性或神经性心脏疾病的康复。
1、安神定惊，器心补血
猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之效用，实用于心虚 失眠 、惊悸、白汗、精气恍慨等症。《随息居饮食谱》记录，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”。
2、增强心肌营养
猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对增强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的效用。
猪心煮法的指点：
猪心理论有股异味，假设解决不好，菜肴的滋味就会大打折扣。可在买回猪心后，立刻在大批面粉中“滚”一下，搁置1小时左右，而后再用清水洗净，这样烹炒进去的猪心味美地道。
效用：补虚，安神定惊，养心补血。
主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精气恍惚等症。
宜食：适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡， 失眠多梦 之人 食用;适宜精气决裂症，癫痛，癔病者食用。
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