摘要：干煸豆角是川菜的一种烹调技法，行将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分分发，干香油亮，脆嫩爽口...干煸豆角干煸豆角的做法目录干煸豆角的营养价值点击图片进入下一页>，>，中医以为，四季豆豆有和谐脏腑、安养精气、益气健脾、消暑化湿
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中医以为：四季豆豆有和谐脏腑、安养精气、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的效用。豆类蔬菜的特性是性平、有化湿补脾的效用，对脾胃虚弱的人尤其适宜。
大局部人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其余蔬菜，却不知道它还具备关键的药用价值。
提高免疫力：四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等共同成分，具备提高人体自身的免疫力，参与抗病才干。
健脾胃：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
消暑：夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
抗肿瘤：四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，发生免疫抗体，对癌细胞有十分特异的损伤与克服造用，即有抗肿瘤作用。
适宜心脏病人食用：四季豆尤其适宜心脏病、动脉软化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。
促成骨折愈合：同时，四季豆可抚慰骨髓的造血配置，包全和优化细胞，增强患者的抗感化才干，诱导成骨细胞的增殖，促成骨折愈合。
美容作用：食用四季豆对皮肤、头发大无好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促成机体排毒，令肌肤常葆青春。
减肥，促成脂肪代谢：四季豆中的皂甙类物质能降落脂肪排汇配置，促成脂肪代谢;所含的膳食纤维还可放慢食物经过肠道的期间，减肥者多吃四季豆必定会到达轻身的目标。
干煸豆角的做法点击图片进入下一页>>
一 、干煸豆角的引见：
干煸豆角是川菜当中的一个菜式，它的特点是先把豆角的水分炒干，再配以辣椒、花椒和猪肉等调味料爆炒，吃起来会愈加有口感，滋味也会浸透到豆角中去，十分美味。
二 、干煸豆角的资料预备：
豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
三、干煸豆角的制造步骤：
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1、下油，油量最好是能把豆角盖满了，油七八成热时下豆角炸。所谓干煸就是在油的重重解围下，被炸得干瘪瘪的了，呵呵。
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2、炸到豆角外表起皱，稍微发黄，捞出，吸油纸吸一吸过多的油。
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3、锅里留底油，放入蒜，辣椒爆香，肉末炒散，下芽菜，炒炒而后拨到锅的一角。加少许酱油，加豆角，加盐炒匀，这样盐就不会都跑到芽菜和肉末上了。最后炒匀锅内的，起锅，装盘了。
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