摘要：拔丝地瓜的做法，这是很多爱吃之人的独特不懂，很多人青睐自己去尝试一下做拔丝地瓜的乐趣和尝试一下自己做进去的拔...拔丝地瓜拔丝地瓜的做法目录拔丝地瓜的做法点击图片进入下一页>，>，一、炸拔丝地瓜资料，地瓜500克，白糖150克，清水100克，
点击图片进入下一页>>
一、炸拔丝地瓜
资料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
拔丝地瓜的做法：
1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液齐全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上 桌 的时刻要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
点击图片进入下一页>>
二、糖浆拔丝地瓜
资料：紫心肠瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。
拔丝地瓜的做法：
1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。
2、烧热1碗油，放上天瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖消融，呈微黄色。
4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火始终搅拌至糖浆起大泡。
5、糖浆要通过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的环节，并能拉出细丝来。
6、倒上天瓜块翻炒几下，让其平均地裹上糖浆。
7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。
点击图片进入下一页>>
三、蜜糖拔丝地瓜
资料：地瓜，白糖，清水，香油，花生油，用量视乎团体喜好。
1、将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里;将 鸡蛋 冲破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，平均撒上干淀粉并搅匀。
2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。预备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油加油的目标是使菜色泽鲜亮，丝继续得长一些，中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得能否完成。待糖汁沸腾后改小火熬留意，一边熬要一边用勺搅糖汁。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时预备一小碗清水即可。
生存并不是不足离奇，也不是不足常识，常识人们不足意识离奇事物的眼睛，来，一同感触生存的离奇事吧。
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
