摘要：醋溜白菜跟清炒白菜是绝缘不同的两道菜，那么醋溜白菜的做法是怎样样的呢，它的做法跟清炒白菜有什么不同呢，...醋溜白菜醋溜白菜的资料目录醋溜白菜的引见点击图片进入下一页>，>，醋溜白菜是一道鲁式代表菜，也是，醋溜系，的开山菜肴之一，醋溜白菜的滋
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醋溜白菜是一道鲁式代表菜，也是“醋溜系”的开山菜肴之一。醋溜白菜的滋味酸甜浓烈，开胃下饭，芡薄汁亮，是老少皆宜的一道菜。它有什么特点呢?
醋溜白菜的特点：
1. 大鱼大肉吃腻的时刻，来一道醋溜白菜，可以帮你解去平淡， 酸辣适中，开胃爽口。
2. 它和护肤品一样，可以护肤养颜。当秋夏节令空气特意枯燥，寒风对人的皮肤损伤极大，这时人的皮肤会显得枯燥。白菜中含有丰盛的维生素C和维生素E，而这两种元素关于咱们得皮肤都起着关键的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜成果。
3. 吃醋溜白菜能防乳腺癌，由于白菜中有一种化合物，它能协助合成同乳腺癌相咨询的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。每天吃450克的白菜就能排汇500毫克的这种化合物，从而使体内一种子关键的酶数量参与，这种酶能协助合成雌激素。
购置白菜时应留意：
应购选新颖的白菜，腐朽的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，降级换代去携氧才干，使人出现重大的缺氧惹起中毒，出现头晕、头痛、恶心、心跳放慢、昏厥，甚至有生命风险。
经过对醋溜白菜的引见，一道普通的菜，也有它共同的存在价值。
醋溜白菜的做法点击图片进入下一页>>
醋溜白菜这道菜的原料都是很平庸的，那么要做出美味的醋溜白菜这道菜也要方法，上方详细引见两种做法及所用资料。
醋溜白菜做法一的资料：白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、 食用油 过量。
醋溜白菜做法一的步骤：
1、购置白菜时选择叶子嫩的，将白菜去梗后，把菜切成方块，洗净后沥干水分，把切好的卷心菜放入盆入，放入少许盐腌一下，挤干水分，待用。
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2、把葱切成末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精和水淀粉制成碗芡备用。
4、在锅内放油，6成热时放入辣椒炸香，而后放入葱翻炒出香味。
5、放入白菜，始终的翻炒，至到白菜变软。
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6、放入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
7、用盘子把炒好的醋溜白菜用盘子装好，即可食用。
醋溜白菜做法二的资料：白菜克、 胡萝卜 200克、 糖20克、 醋10克、 盐 3克、淀粉10克
醋溜白菜做法二的步骤：
1、把包菜和胡萝卜洗净，而后切成片状。
2、取一只小碗，放入糖醋、盐、鸡粉和淀粉，调成汁备用。
3、在锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下，过凉、去掉水份。
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4、在炒锅内放少许油，油热之后，放入白菜片和胡萝卜片翻炒两分钟，至白菜和胡萝卜变软后，倒入碗汁炒均出锅即可。
以上是醋溜白菜的两种做法，能用最平庸的原料、最便捷的调料和最普通的手法做出美味的菜肴来才是美食的真理。
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