小根蒜与薤的区分是：小根蒜为类球形，鳞叶可分层，但不能齐全剥尽;而薤的鳞茎则为长卵形而稍扁，鳞叶可层层剥光。两者均有蒜臭气。而伪品绵枣儿形态相似薤而较细小，无蒜臭气可资区别。

小根蒜：鳞茎呈不规定卵圆形，似小蒜头样。高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。外表淡黄色或淡黄棕色，半透明，整体凹凸不平，具抽沟及皱纹。底部钝圆，有小而突起的鳞茎盘，为须根着生处，顶端尖而细，为连生茎苗处，有的外包膜质白皮，白皮质软，易剥掉。质安全，角质样。断面黄白色，具蒜臭，味微辣。

薤：鳞茎呈长卵形，稍扁。与小根蒜不同点为鳞叶可层层剥离，直至把整个茎剥完;小根蒜鳞茎类球形，鳞叶虽可分层，但不能齐全剥光。

薤白为百合植物小根蒜,藠子,长梗薤白或天蓝小根蒜等的鳞茎,薤白的效用是通阳散结,行气导滞,薤白的作用治胸脘痞闷,咳喘痰多,脘腹疼痛,泄痢后重。

性味：味辛、苦、性温

归经：肺经、心经、胃经、大肠经

配置：通阳散结、行气导滞

主治：胸痹心痛彻背、胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、泄痢后重、白带、疮疖痈肿

忌讳

1、气虚者慎用薤白。

2、发热病人不宜多食薤白。《食疗本草》

3、阴虚发热病不宜食薤白。《本草汇言》

4、滑利之品，无滞勿用薤白。《本草重新》

5、薤白多食发热，忌与韭同。《随故居饮食谱》

薤白种子也能育苗，但效益低，又费工费时。目前，薤白在山野田间广为成长，人工挖取鳞茎启动温室增大增重栽培，既省工省时，又可在短期内满足市场需求，发明可观的经济效益。

做垄：物品向做垄(以利扣盖塑料大棚)，垄基40厘米，垄肩30厘米。做垄前，要施足底肥，每公顷不少于75000千克腐熟的厩肥，并灌足底水，使土壤高低都处于湿润形态。

鳞茎的选用：在搜集薤白鳞茎时，将直径l厘米以上的大个头挑出，可上市。将直径无余l厘米的鳞茎，分红三等，即0.5-0.9厘米为一等;0.3—0.49厘米为一等;直径0.3以下为一等。

埋茎栽培：在垄上开出3条行距5厘米深5厘米的小沟，按磷茎大、中、小区分为株距5、4、3厘米栽植。栽后用磙压实。

鳞茎下沟深度不宜过浅，过浅容易使鳞茎失去白色而泛红，降落品质。

田间治理：普通在春天栽培后，不需过多的治理。只有适时启动沟灌，经常坚持土壤湿润。关键是在大地封冻前，要 架 扣塑料大棚，坚持棚内温度20—22℃。

挖收：薤白的鳞茎经温室培养延续成长，到新年、春节时期，普通直径可新增0.3—0.6厘米，个头由小变大，又正处市场需求旺季，这时挖收可收到可观的经济效益。

薤白是百合科多年生木本植物小根蒜的枯燥鳞茎。夏，秋二季采挖，洗洁净，除苗，蒸透或许置沸水中烫透，晒干。

薤白入肺，心，胃，大肠经。具备温中健胃，通阳散结，理气宽胸，消食导滞的作用。可治胸痹，胸闷，心绞痛，胁肋刺痛，饮食不消，脘肚胀满疼痛，腹泻或许痢疾，泻而不畅，咳嗽等症。

薤白苦降又温通，不耐蒜味不能用。薤白无毒辛微温，泻痢下重之气滞。喘息咳唾兼中恶，胸痹通阳散结宜。

1、喘息咳唾：瓜蒌实一枚(12g)，薤白半升(12g)，白酒七升(过量的，理论用米酒60ml)。三药同煎，取300ml，分三次温服。具备通阳散结，行气祛痰的作用。可治胸痹，症见胸部满痛，甚至胸痛彻背，喘息咳唾，短气，舌苔白腻，脉沉弦或许紧等。

2、咳喘：薤白20至30g，放进250ml清水中煎至100ml，口服。该方对支气管哮喘有显著治疗成果。

3、噎膈反胃：鲜薤白100g， 红糖水 过量的。把鲜薤白捣汁，取汁放进碗里用红糖水冲服，每天两回，理论用药2至3天即能够奏效。

4、胸中刺痛：鲜薤白过量的，黄酒10ml。把鲜薤白捣汁，添加黄酒冲服，每天1回。理论用药2至3天即能够奏效。

5、冠心病：薤白，瓜蒌皮， 桔梗 ，郁金，失笑散， 川芎 ， 红花 ， 赤芍 各10g， 丹参 15g，檀香3g， 甘草 6g。把上药水煎三回，接上去将三回所得药汁兼并，分早，中，晚三回外敷，每天一剂。

6、腹泻：薤白60g，粳米60g，加水煮为稀粥服用。具备健脾消食的效用，比拟实用于食欲不佳，腹泻，肚胀满等症。

7、小儿疳痢：鲜薤白500g，洗洁净，白糖100g，米醋100g。把白糖放进醋里，浸泡薤白一周就可以食。具备健胃消滞的效用，比拟实用于小儿疳痢等症。

8、胸痹：薤白15g，瓜蒌10g，枳实10g，桃仁10g，红花6g， 桂枝 10g，丹参30g。用水煎后服用，每天一剂。具备通阳散结的作用。可治胸阳不振，痰饮停聚，痹阻心脉所形成的胸痹和喘息咳唾，背痛，气短等症。

薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。属百合科、葱属植物。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带彩色，纸质或膜质，不分裂，但在标本上多因零落而仅存白色的内皮。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱兴旺而为三棱状半圆柱形，中空，下面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具备帘的凸起蜜穴;花柱伸出花被外。花果期5-7月。除新疆、青海外，全国各省区均产。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地域(云南和西藏)在海拔3000米的山坡上也有。苏联、朝鲜和日本也有散布。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地域已有栽培。

鳞茎近球状，粗0.7-1.5 (-2) 厘米，基部常具小鳞茎(因其易零落故在标本上不经常出现);鳞茎外皮带彩色，纸质或膜质，不分裂，但在标本上多因零落而仅存白色的内皮。叶3-5枚，半圆柱状，或因背部纵棱兴旺而为三棱状半圆柱形，中空，下面具沟槽，比花葶短。花葶圆柱状，高30-70厘米，1/4-1/3被叶鞘;总苞2 裂，比花序短;伞形花序半球状至球状，具多而密集的花，或间具珠芽或有时全为珠芽;小花梗近等长，比花被片长3-5倍，基部具小苞片;珠芽暗紫色，基部亦具小苞片;花淡紫色或淡白色;花被片矩圆状卵形至矩圆状披针形，长4-5.5 毫米，宽1.2-2毫米，内轮的常较狭;花丝等长，比花被片稍长直到比其长1/3，在基部合、生并与花被片贴生，分别局部的基部呈狭三角形扩展，向上收狭成锥形，内轮的基部约为外轮基部宽的1.5倍;子房近球状，腹缝线基部具备帘的凸起蜜穴;花柱伸出花被外。花果期5-7月。

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