养心菜，依据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国际中草药书刊引见学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。原产东亚，中国西南、华北、华东各地域有散布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿中央。性耐寒，喜阳光及枯燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是新鲜宝贵而濒临绝迹的植物。

养心菜每100克，食用局部含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具没救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效克服失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

养心菜为多年生肉质木本，外表蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎细弱。叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。聚伞花序顶生;萼片5，披针形长短不一;花瓣5，黄色，椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果喷射状陈列。

它集欣赏、药用、食用等多配置于一身，具备很高的适用价值。可盆栽于居室阳 台 ，也可装点于花坛和园林绿化区;它全棵可入药，是一味民间罕用的广谱高效草药;作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐 桌 上的一道美味佳肴，常食可增强者体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶水色香味地道，常年饮用可高效克服 失眠 、心悸、烦闷。

吃菜养心疗法，就是经过咱们日常食用的蔬菜来为人体补充铜聚酶，从而到达改善心脏病，心脑疾病的目标，这和以往经过药物治疗是一模一样的治疗方法：

第一，它吃的不是药，而是蔬菜，不会有药物的毒反作用;

第二，它经过食疗，到达养成短命的成果，不存在手术的高危险性。

养心菜是从传统罕见野菜中培养进去的一种药用保健新型蔬菜，营养丰盛，有很高的食用和医疗保健配置。

生吃

主料：养心菜。调料：依据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具备不同味，生熟均可)，或其余调味品。

凉拌

主料：养心菜。调料：依据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至色彩所有变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，添加过量调料，调匀即可食用，色泽好看、洪亮爽滑。

素炒

主料：养心菜(洗净，切成段)。配料： 植物油 、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制造方法：可区分炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大 茴香 、姜、葱、养心菜，始终翻动，炒至养心菜变成深绿色，添加盐、酱油、醋。开战后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

肉炒

家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样便捷。依据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选择猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米(虾米炒养心菜滋味极佳)、海参等。留意：肉炒熟后再放养心菜。

火锅配菜

食用方法同小白菜、生菜，方法便捷，口味共同。

养心茶

养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度克服 失眠 、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特意是老年人以养心菜代茶，有益肥壮，益寿延年。

养心茶的原资料是景天三七或养心菜的嫩芽尖叶，迷信硬化，正当脱水揉搓，驳回制茶工艺加工而成，外形如茶，可作茶叶代用品。景天三七在种植环节中，因其没有任何病害和虫害，所以，没有农药和化肥的污染，是消费无公害或绿色食品的很好种类。

养心茶其味甘、微酸、性平、归心、肝经。

养心菜学名费菜，株高20～50厘米，药名景天三七，是从传统罕见野菜中培养进去的一种新型蔬菜。

养心菜顺应性强，且极耐严寒，气温-30℃能安保越冬，5℃即可成长，不择土壤，全国各地都可种植。且易活、易治理。

1、选地 以无机质含量高的沙壤土为最好，低洼易涝的地不宜栽培。

2、整地施肥 每1/15公顷施腐熟圈肥5000千克左右，多元素复合肥50千克左右，深翻细耙，整成1.5～2米宽畦。以后每年早春时追施1次多元素复肥40千克;每次采叶(或收叶)后施尿素10～15千克。

3、引苗栽植。将引进种苗按株距15厘米，行距25厘米，深度5-10厘米，启动栽植，1/15公顷需定植1.8万棵。浇好团棵水，作母本园。3个月后剪枝，扦插作种植田。养心菜当年定植，当年歉收，次年便进入盛产期，就像韭菜一样随割随长。

养心菜具备养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等效用，常年食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，所以说养心菜是一种理想的保健蔬菜。

具备慌乱，降压，扩张冠状动脉，解毒等配置，可用于防治心脏病(心律正常，阵发性心动过速，风湿性心脏病等)，癔病， 失眠 ，高血压，高血脂，动脉硬化，中风，血小板缩小性紫癜，牙龈出血，消化系统出血，跌打挫伤，病毒性感冒及肝炎等到10余种病症有清楚疗效，且无毒，无反作用。

养心菜外形柔美、口感清爽、药食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味共同，百吃不厌。

养心菜每100克，食用局部含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、 胡萝卜 素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

救心菜重要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可间接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具没救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效克服失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

养心菜，依据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国际中草药书刊引见学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。原产东亚，中国西南、华北、华东各地域有散布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿中央。性耐寒，喜阳光及枯燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是新鲜宝贵而濒临绝迹的植物。

养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打挫伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很便捷，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，普通每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有清楚疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益肥壮。

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