摘要：西红柿和菜花的选购方法西红柿富含维生素、番茄红素等营养物质，菜花含有铁元素、叶酸还有抗癌酶等营养成分，因此西红柿炒菜花的营养价值很丰盛，集西红柿和菜花的营养价值于一体，西红柿炒菜花的做法很繁难，而且酸甜可口、营养美味，西红柿炒菜花要做得好吃，首先得选
西红柿和菜花的选购方法
西红柿富含维生素、番茄红素等营养物质，菜花含有铁元素、叶酸还有抗癌酶等营养成分，因此西红柿炒菜花的营养价值很丰盛，集西红柿和菜花的营养价值于一体。西红柿炒菜花的做法很繁难，而且酸甜可口、营养美味。西红柿炒菜花要做得好吃，首先得选购优质的西红柿和菜花。那么上方咱们一同看看西红柿炒菜花的选购方法。
西红柿的选购
1、色彩越红越好，这里意思是人造成熟的西红柿，不蕴含人工催红的西红柿。由于西红柿越红说明越成熟，发育比拟充沛，所以比拟好吃。
2、识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿启动人工催熟，这样西红柿发育不充沛，就不好吃。可驳回几种方法别离催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿状态不圆，外形多呈棱形。二是外部结构，掰开西红柿检查，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。人造成熟的西红柿多汁，果肉白色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，人造成熟的吃起来酸甜适中。
3、外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先筛选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。而后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸下来牢固不坚实的是好西红柿。
4、底部（果蒂）圆圈小的好吃，如今很多大棚里的西红柿果筋比拟多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），假设圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉丰满，比拟好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
5、不宜吃全青色的西红柿，齐全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，假设少量吃，人体会产生恶心等不舒适症状，但假设西红柿外表大局部都红了，只一小局部有点青则没有相关。
菜花的选购
1、看菜花的色彩。好的菜花出现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是反常的，不能买色彩发深，或许有黑点的菜花，说明曾经不新颖了，不适宜食用。
2、观察菜花的严密度。菜花的新颖与否，可以经过观察它的果实严密度来判别，我买菜花都先看能否密实，这样的菜花做出菜来好吃。
3、选成熟好的菜花。买菜花时，要筛选成熟好的，重要看花球周边，没有散开的比拟好。有些菜花熟过了，或许放期间长了，根部会产生腐朽，在筛选时要特意留意。
4、看好叶子局部。菜花叶子新颖，菜花才会新颖。在购置菜花时，要看好叶子，比拟葱绿的、丰满的叶子才好。在购置时，假设菜花叶子太多也不好，会参与重量，可以要求卖家削去一些叶子。
