摘要：选购猪肝的方法一、如何选购猪肝1、看色彩，好的猪肝色彩为深褐色，假设色彩发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有或许是病死猪，猪肝边缘发黑，说明搁置时期较长了，不宜购置，2、碰一碰猪肝，好的猪肝，手指稍使劲，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口，这样的
选购猪肝的方法
一、如何选购猪肝
1、看色彩。
好的猪肝色彩为深褐色，假设色彩发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有或许是病死猪。猪肝边缘发黑，说明搁置时期较长了，不宜购置。
2、碰一碰猪肝。
好的猪肝，手指稍使劲，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口。这样的猪肝品质算是比拟好的，假设很硬的猪肝，说明制造工艺较差，口感必需也好不了。
3、看看猪肝的价位。
普通熟猪肝价位应该在每斤20以上，很廉价的猪肝品质难以保障。所以在购置时要特意留意，先问分明多少钱再购置。
4、尽量选用品牌的猪肝。
买猪肝还是选用品牌的好，从源头到消费到开售都做的比拟好，卫生状况也好。吃起来比拟安心，而且有保鲜膜保鲜，比袒露在外的要好很多。
5、生猪肝留意荡涤。
生猪肝买来后，在食用前，必定要仔细重复冲洗，再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，而后启动烹调才行。烹调的时期应尽量长一点，以确保食用安保，切忌为谋求鲜嫩而过早的盛出。
