摘要：怎样选购东洋参比拟好东洋参种类复杂，品质也有优劣，甚至还有冒充的，因此，选购时应加以甄别，1.出口东洋参，①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略倾向一侧，②外表浅黄色或黄红色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔，③质地丰满而牢固，折断面略显角质，
怎样选购东洋参比拟好
东洋参种类复杂，品质也有优劣，甚至还有冒充的，因此，选购时应加以甄别。
1.出口东洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略倾向一侧。
②外表浅黄色或黄红色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
③质地丰满而牢固。折断面略显角质，皮部与木部或核心常有小裂隙。断面粉红色，皮部可见一棕色构成层环，环内外散有红棕色小点。
④甘苦味浓，透喉。
出口东洋参比国产东洋参好的说法是没有依据的。科研数据及临床运行资料标明，无论是外观还是外在品质，国产东洋参齐全可以与出口东洋参媲美。
2.国产东洋参①呈长圆柱形，支条较细弱、芦头较大。
②外表较润滑，色彩偏黑，纵纹显著。
③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
3.生晒参冒充东洋参：①根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
②外表土黄色或黄红色，皮纹毛糙，横长皮孔粗而短。
③质地较脆而蓬松，断面平整，红色或灰红色，显喷射状裂隙，皮部红棕色小点不显著。
④味淡带甜或有豆腥味。
食用方法：服用东洋参有很多种方法可选，将无皮东洋参放在锅内蒸一下，使其硬化，而后用刀将其切为薄片备用，每次口含几片，每天用量2~4克。或许将其研为细粉状，每次5克，加一个鸡蛋蒸熟后服食。也可以把东洋参切片，做汤时每次放入5克共煮，汤、药同食，每日1次。
爱喝粥的人，还可以用大米50克，煮为稀粥，待熟后添加东洋参粉5克，再煮沸即成，每日1次，用作早餐。
留意事项进食东洋参时，一不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，影响东洋参的效用；二服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而东洋参是补气的。
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