摘要：教你如何选购生蚝导语，生蚝，学称号牡蛎，在人类的饮食史内曾经存在了千年缺乏，从公元前的时代就有罗马人将生蚝作为高端社会的专享食物，只要在王宫贵族的宴会上才会产生，而如今生蚝仿佛曾经成了人们品味海鲜时最平时的一道菜，不过呢，如今的生蚝种类、烹饪模式曾经
教你如何选购生蚝
导语：生蚝，学称号牡蛎，在人类的饮食史内曾经存在了千年缺乏，从公元前的时代就有罗马人将生蚝作为高端社会的专享食物，只要在王宫贵族的宴会上才会产生。而如今生蚝仿佛曾经成了人们品味海鲜时最平时的一道菜，不过呢，如今的生蚝种类、烹饪模式曾经随着人类社会的开展变得种类单一。
教你如何选购生蚝
筛选生蚝当然是要选鲜活的生蚝，然而，生蚝从外表上看就像毫无生命迹象的石块，咱们如何能力判别出它的生死呢，惟一的方法就是细心的闻一闻。
1.没有腥臭味的生蚝有八成的或许是活，就算曾经死了也是很新颖的，依然是可以食用的生蚝。曾经有腥臭味的生蚝当然就不能买了。
2.除了闻一下有没有腥臭味之外，筛选生蚝时还要观察它的两面。生蚝的其中一面是鼓起来的，鼓起来的这一面越丰满，外面的蚝肉就会越肥嫩鲜美。
3.另外，筛选生蚝不要贪图大个头，大个头的生蚝和小个头的生蚝并没有太多差异，蚝肉是不是肥嫩鲜美，主要还是要看鼓起的.那一面能否丰满。
4.筛选生蚝还要分清节令和种类：
美洲生蚝以1～6月为最佳，这时的蚝肉柔滑甜蜜，滋味也变动无量。
欧洲生蚝以9～2月为最佳，尤其是带有金属香的法国铜蚝更是蚝中之皇。
澳洲生蚝以7～9月为最佳，由于咱们的7～9月正值澳洲的夏季，而夏季正是生蚝最肥沃的节令。
