红豆的正确选购方法（附减肥食谱）

如何选购红豆？红豆是一种经常出现的食品，具备补血、利尿、消肿等配置。那你知道如何选购红豆？上方是小编给大家带来的红豆的正确选购方法，宿愿能帮到大家！

如何选购红豆

普通从色彩和触觉两方面筛选：

假设是从外观过去看，这种红豆的状态是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，大家必定要留意，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比拟平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看下来并不是单纯的白色，是一些比拟暗的白色，或许是发紫的白色，要从色彩过去启动辨别。

红豆普通来讲，用手去触摸的话，你会觉失掉它是十分的润滑，然而上方的光泽并不是特意显眼，由于它自身有一些暗的色彩，所以红豆相关于其余的豆子来讲，基本上是没有光泽的，越没有光泽的红豆越好，然而有一些超市青睐将广东地带的相思子拿来换成红豆，这种红豆看下来，色彩是一半红一半黑，所以大家必定要留意甄别。

选购技巧

1、依据色彩筛选。优质的红豆色彩为正白色，不会特意娇艳，也不会黯淡无光；那些色彩看起来十分娇艳的红豆，大多都通过不凡的模式处置过。

2、依据滋味筛选。新颖的红豆闻起来有豆腥味，而寄存期间较长的红豆就没有这种滋味，假设红豆曾经发霉了，闻起来就会有一股发霉的滋味。

3、观察有无虫眼。品质好的红豆外表润滑没有瑕疵，假设购置红豆时，发现红豆的外表有虫眼，那么就不要购置了。

4、依据状态筛选。在选购红豆时，咱们应该选用状态为卵圆形的红豆，由于这样的红豆才是优质的红豆，不要筛选那些看起来干瘪的`红豆。

5、观察红豆的完整度。优质的红豆完整度十分高，简直每一个颗粒都是完整的，很少有碎粒、烂粒；反观劣质的红豆就会发现其内有较多的碎粒、烂粒。

6、依据重量筛选。新颖上市的红豆重量较重，咱们可以抓起一把红豆感触它的重量，假设觉得红豆的重量很轻，那么就说明是陈年轻豆。

7、看有无掉色。在手中抓起一把红豆，而后使劲揉搓几下，假设是染色的红豆，就会发现手掌上会沾染上红豆的色彩。

8、把红豆倒在淡盐水里，齐全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

食用红豆的好处

红豆又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具备“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的配置，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生存中无法缺少的高营养，多配置的小杂粮。

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可抚慰肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具备良好的润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇多吃红小豆有催乳的效用。

食用效用

中医学以为，红豆气息甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之效用，对脾胃虚弱的人比拟适宜，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样软化、各种要素惹起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途

五大好处

1、养心补血

现代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心效用。

红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰盛，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动配置等效用；同时又富含铁质，能行气补血，十分适宜心血。

2、排毒减肥

在中医看来，瘦削也好，水肿也好，都象征着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速收缩起来，只不过是水平有深有浅而已。

红豆能祛除这些滞留在人体的'水液，也就能排毒减肥。

3、消弭水肿

红豆中除了含有丰盛的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏配置消退而惹起的脸部、脚部的浮肿。所以，治疗水肿必用红豆。

4、祛湿清热

水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速收缩起来。而红豆含有丰盛的 B 族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具备清热利尿、祛湿的作用。

5、健脾胃

脾胃消化才干相对较强，排汇较好。所以，身材较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储藏，来年才会精神好、力量壮，而且不会生病。

实用人群： 普通人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适宜。

忌讳人群： 尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。

红豆食用偏方

1、治水肿坐卧不得，头面身材悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。

2、治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。

3、治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。

4、治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分（并破碎），商陆根一条（切）。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。

5、治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮（炙，锉）100克，紫苏茎叶一握（锉，焙）。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末20克，生姜0.5克，拍碎，煎至一盏半，空心温服，而后择取豆恣意食，日再。

6、治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄100克（去节），连轺100克，赤小豆一升，杏仁四十个（去皮、尖），大枣十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜100克（切），甘草100克（炙）。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。

7、治急黄身如金色：赤小豆50克，丁香0.5克，黍米0.5克，瓜蒂0.25克，熏陆香5克，青布五寸（烧灰），麝香5克（细研）。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时刻，以清粥饮调下5克；若用少许吹鼻中，当下黄水。

8、治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。

9、治热毒下血，或因食热物发起：赤小豆杵末，水调下方寸匕。

10、治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。

11、治大小肠痈，干冷气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。

12、治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。

红豆减肥食谱

应用红豆减肥的详细步骤：

1、买来红豆也叫小豆、赤豆、赤小豆，不同中央的叫法不一样的

2、泡红豆24小时。

3、煮红豆最好沙锅，然而我用的是低压锅，比拟快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，低压锅10分钟，而后就可以吃了。

本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗成果。

资料：

红豆200克、陈皮5克、盐少许

详细做法：

先把红豆浸泡半个小时，添加煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，而后熄火。 用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。

陈皮红豆沙

制造：红豆泡软后，隔水蒸熟，添加水和糖煮成豆沙，而后用细筛子滤去豆皮，添加切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点幽香的陈皮味。

红豆南瓜甜汤

食材：赤小豆50克、薏米50克、南瓜50克、红糖1汤匙、水过量

做法：

1)预备红豆、薏米、红糖，红豆和薏米的比例为1：1

2)预备好南瓜，将南瓜去皮，切片，蒸热或许煮熟，而后做成南瓜泥（最后装点在甜汤上用）

3)在锅中倒入清水，添加红豆和薏仁，煮到红豆变软，再加红糖至溶解，而后就可以盛出了，最后在每碗红豆汤上装点一些南瓜泥就好

红豆紫薯羹

食材：紫薯1个、蜜红豆150克

做法：

1)紫薯削去外皮，切成小块

2)小锅中添加过量水，把紫薯块放入，开大火煮

3)煮至紫薯软烂，用搅拌器将紫薯搅拌成泥

4)将蜜红豆倒入紫薯泥内，搅拌成糊状即可

黑米红豆红枣粥

食材：黑米80g、红豆80g、红枣4颗、清水过量、陈皮过量

做法：

1)黑米淘洗一下沥干，假设不是用低压锅煮最好提早泡三个小时以上；

2)红枣洗净，去核；

3)红豆洗净沥干；

4)将备好的黑米，红豆，红枣，以及洗净的陈皮一同入低压锅；

5)添加过量的清水；

6)盖好盖子，低压锅压20-25分钟左右即可！煮好的'粥可以依据自己的口味加盐或许加糖食用

红豆花生米薏米粥

食材：红豆90g、花生米60g、薏米过量、污浊水过量

做法：

1)预备食材：红豆、花生米、薏米

2)用清水泡洗

3)放入电低压锅

4)添加过量污浊水

5)选用豆类、期间预定到次日凌晨5:00开局炖

6)第二天清早，养颜又补水、祛湿的粥就可以享受了

红豆薏米糖水

食材：红豆120g、薏米100g、冰糖过量

做法：

1)预备好所用的食材。

2)把红豆和薏米洗洁净后提早浸泡3小时左右。

3)把红豆连水一同添加压力锅。

4)接着把薏米连水一同倒入锅中。

5)一次性性加足清水。

6)开动压力锅煲35分钟。

7)最后落气后添加冰糖煮至冰糖熔化即可。

蜜红豆

食材：赤小豆250克、白糖150克

做法：

1)红豆用水泡发一夜，水要多加一些

2)泡发后的红豆体积至少比原来大一倍，重复荡涤洁净

3)红豆在开水中焯5分钟左右，这是去豆腥味儿，焯过的红豆会有一些泡沫，再冲洗洁净

4)将红豆从新加水烧开(水位比红豆高1 倍)，转小火煮1小时左右

5)煮到水行将烧干、豆子稍微开花、口感软糯的水平最佳

6)将红豆装入容器中，一层红豆一层糖铺好，凉后放入冰箱冷藏即可

红豆薏米汤

食材：薏米30g、红豆30g、清水过量

做法：

1)薏米、红小豆各30g。

2)洗净泡一会。

3)将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入低压锅，再加一些水。

4)大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。

芋圆红豆汤

食材：红豆60g、莲子20g、芋圆过量、冰糖过量

做法：

1)预备食材2)红豆泡一早晨，莲子荡涤洁净

3)电低压锅加过量水，加红豆，加莲子

4)加少许的冰糖

5)按煮粥键熬煮，熬煮好的红豆汤

6)芋圆是前几天做的放在冰柜冷冻，不须要解冻，紫薯和原味的两种

7)锅内加水烧开，加芋圆煮5分钟左右，煮熟

8)煮好的芋圆

9)红豆汤加芋圆，青睐甜的可以加一点蜂蜜

红豆薏米的选购妙招

在吃红豆之前必定要细细筛选，要留意筛选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到蜕变的红豆很容易造成腹泻。

1、看外表，优质红豆的外表呈偏赤色，看起来粒紧而丰满，颗粒的大小很平均；

2、闻滋味，优质红豆带有豆腥味，假设闻起来发臭发酸，则是蜕变红豆。

为了坚持红豆的新颖，防止红豆蜕变或蛀牙，最好是把红豆置于枯燥的中央，可以将红豆置于密封罐里保留。这样保留的红豆可以坚持新颖，坚持鲜味，防止营养散失，假设红豆受潮，就很容易蜕变和蛀虫，所以要坚持枯燥，置于密封罐里。

再来看看选购薏米的技巧：

1、选有光泽的薏米

要看薏米能否有光泽，有光泽的薏米颗粒丰满，这样的薏米成熟得比拟好，营养也最高。

2、看薏米的色彩

好的薏米色彩普通呈白色或黄白色，色泽平均，带点粉性，十分难看。

3、品薏米的滋味

下品薏米滋味甜美或微甜，吃起来口感油腻。

特意揭示：

在筛选苡米时，必定要闻一闻，由于如今有人将搁置期间较长、较古老的苡米，通过漂白加工后，可以使其外表色彩返白，然而其滋味却很难扭转，如搁置期间太久，苡米的甘味会大大的缩小，有些甚至还会有一些霉变的滋味，另外还可以将其敲开，看一下外面能否为白色，假设发灰有霉味的请不要买。

隔靴搔痒

1、脸色黯淡、心悸贪睡，需加桂圆脸色黯淡、心悸贪睡，需加桂圆

其实就是对应不同的湿气困扰，可以在红豆薏米中添加不同的食材改善，而被湿气影响后，身材产生的症状也是各不相反的，假设只是脸色黯淡，并且经常心悸贪睡，那只有要在红豆薏米中添加桂圆即可，桂圆凝神静气，有补气充虚的效用，关于心悸不安有较为不错的辅佐作用。

2、脸上长痘、心情焦躁，需加百合

湿气入体，就会形成身材水分充盈，皮肤高层的水分逐渐积攒变多，加上高温天气影响，心情上就容易产生较大的动摇坎坷，焦躁难眠的`现象也就经常会产生，这种状况往往是湿气影响到了内分泌，造成内分泌失调，形成皮肤产生一些斑点痘痘，此时可以过量添加一些百合，改善睡眠品质，调理好内分泌，养颜护肤。

3、胃寒、食欲不佳，需加生姜

湿气带来的湿寒之气入体，造成四肢时常会产生发冷现象，而肠胃这样主管消化的中央，就容易成为寒气汇集之地，有些人遭到湿气影响，就容易产生胃寒、食欲不佳的现象，只管红豆薏米排湿排毒的成果较为清楚，然而面对胃寒现象，还需添加一些暖身驱寒的食材，生姜这样的食材就很适宜。

4、体虚、起夜频繁，需加芡实

遭到湿气影响后，有时刻咱们会遇到这样的状况，那就是总感到浑身有力、身材虚弱，并且早晨经常上厕所，起夜频率高，睡也睡不好，白昼更是没有什么精气，此时可以在红豆薏米中添加芡实。芡实也被叫做“鸡头米”，它含有丰盛的胶原蛋白，以及少量对身材有益的微量元素，除了能够排湿排毒，还能起到强身护体的效用，关于肤质也有比拟好的改善作用，算是养颜护肤、强身健体的下品。