3月20日，由浙江天猫技术有限公司与广西轩妈食品有限公司联结举行的“质量为先 领航未来”蛋黄酥行业商家峰会暨行业趋向报举报布仪式在浙江杭州举行。天猫食品-休闲零食/咖啡/茶行业总经理芷茗、全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜、中国人民束缚军航天员大队第一任大队长申行运、轩妈食品总经理韦福献等嘉宾缺席了该优惠。

蛋黄酥行业商家峰会召开

该优惠由浙江天猫技术有限公司动员，旨在推启动业控制、重塑行业生态、讨论质量在品牌久远开展环节中的关键性，进而推进烘焙糕点行业的高质量、可继续开展。

一：行业高速开展 质量仍是基石

“现实生存入地猫”，作为会集少量商家的新批发平台，天猫正在展现出越来越弱小的商业力气，成为绝大少数品牌与消费者沟通的主阵地。这里汇聚着少量从事烘焙糕点行业消费运营的商家，为消费者提供丰盛选用的同时，参差不齐的产品也对的购物决策发生了一些困扰。

以蛋黄酥这个细分品类来举例，一些从业商家为了抢占市场份额，驳回了降落老本的形式启动高价竞争，产品中咸鸭蛋黄含量很低，甚至不减少咸鸭蛋黄，经常使用咸鸭蛋黄风味调味料替代。短期来看损失的是品牌的声誉，久远来看，透支的是消费者的信赖，将危及整个行业及天猫平台的肥壮开展。

天猫食品-休闲零食/咖啡/茶行业总经理芷茗收场发言

在本次会议之前，天猫充散施展平台的召唤作用，联结行业商家特地筹划并在站内上线了“蛋黄酥怎样挑”内容专题页面。该页面围绕“专业、趋向，有用”三大维度，基于消费者需求筹划了“是什么”、“怎样挑”、“清单”、“测评”等种草及热点话题，希冀用好内容吸引更多消费者，为他们带来更高质量的消费体验。

“蛋黄酥怎样挑”内容专题页面

二：笃信质量为先 保持行稳致远

产品力是企业开展的基石，在消费更新的大趋向下，消费者对产品质量的追求与关注也在一直优化。烘焙国际华联烘焙总会秘书长康黎娜在会议中指出：“咱们联结在一同的力气，保持质量为先，必定能开启烘焙行业的新时代。”

全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜主题分享

会议现场，中国人民束缚军航天员大队第一任大队长申行运也基于质量宣布了自己的认识：“我置信把质量作为开展根基的食品企业，必定能取得市场的测验和消费者的认可。而在各自畛域继续研讨探求的企业，也必定可以在建设竞争壁垒的同时，为消费者发明价值。”

中国人民束缚军航天员大队第一任大队长申行运主题分享

随后，轩妈食品总经理韦福献向行业商家分享阅历。从守业伊始，轩妈食品一直秉持“中国烘焙 有爱有味”的初心，保持以父母之心做产品。对质量的较真和对工艺的翻新，使得轩妈蛋黄酥迅速走红大江南北。成为行业头部品牌之后，轩妈开局着眼于行业现状，探求行业改造与开展。

轩妈食品总经理韦福献向行业商家分享阅历

2021年，轩妈食品首提《蛋黄酥》集团规范，该规范中提出，严厉限定蛋黄酥的咸鸭蛋黄原料投料重量，并规则其咸鸭蛋黄原料投料重量在蛋黄酥成品净重量计算投料量的占比值。轩妈方面以为：只要蛋黄原料到达整个蛋黄酥重量的必定比值(12%)，才是合格的蛋黄酥。

好原料，好工艺，高规范，是轩妈食品的成功要义。天猫宿愿经过头部品牌的阅历分享，带动更多商家介入质量更新，为消费者提供更多更优质的产品。

三：真正赋能商家 聚力合谋共赢

会议最后，天猫新品翻新核心(简称TMIC)正式颁布了《中式糕点行业趋向白皮书》，白皮书显示：依据消费者需求量级测算，位列前三的需求区分为“关注质量更新、场景多元、文明认同”，其中质量更新以40%的增速位居第一，标明消费者对中式糕点的质量更新盼望越发高涨。

中式糕点需求趋向洞察

关注质量更新，追求久远开展，这是蛋黄酥行业商家峰会的初衷。行业高质量开展的同时，离不开平台的正确引领和各商家的凝心聚力。

未来，天猫平台也会继续开掘优质案例，经过推广产品翻新、质量更新和阅历分享等全方位、平面式的品牌互助形式，波动推启动业控制，牢筑质量高墙，为消费者打造高质量的现实之城。轩妈食品也会秉承“中国烘焙 有爱有味”的初心，保持推启动业的质量开展，为行业质量更新提供自创，让更多消费者享遭到质量产品，让世界一亿家庭爱上中国烘焙!