2024/4/22 17:36

2024年，“小确幸式”生产成为了新晋盛行趋向，在多元类型的生产场景中，心情价值优化、共性化服务、及时性互动体验都无法或缺。而舌尖上的餐饮品类，作为日常生存中的高频生产场景，假设能为生产者提供小小而确定的幸福，就能容易成为社交媒体的热议对象。在年轻人扎堆的生存形式社区小红书上，汇集了一群爱吃、懂吃的高需要“食客”，他们“听劝”、爱尝鲜、人均美食评论家，从“晒美食”这一过程开局，助力好店与新品的口碑逐渐发酵，似乎“涟漪”普通继续始终地分散，于是“好吃！”、“好喝！”、“介绍！”的呼声开局“人传人”，造出一波又一波打卡狂潮。在以后竞争强烈、极速变动的市场环境下，小红书独具特征的食饮人群与涟漪效应，能够助力餐饮行业品牌商家真正让生产者“开胃”，并进入稳固收获好声量和好生意的正向循环。

4月19日，小红书餐饮峰会在上海召开，本届峰会面向餐饮行业品牌商家，传递小红书平台的差异化价值和营销方法论。峰会上同步颁布《小红书餐饮行业白皮书》，从市场生产趋向、平台价值、行业处置打算等多个维度，解读小红书面向餐饮行业的剖析与洞察，同时与品牌商家共同开掘新情势下餐饮行业的商业后劲。

从种草登程

在小红书上看到详细的人

在峰会上，小红书商业生存服务行业群总经理觅阳针对小红书的平台特性启动了引见。当初小红书的年轻用户占比曾经超越85%，有8000多万用户生动其上，分享生存形式，他们愈加实在、被动、互置信任，源源始终地成功优质内容继续供应，也围绕着美食类目构成了种草、介绍、互动的高质量美食生态。

“舌尖上的种草”得以成功，一方面附丽于小红书宏大的用户规模，低劣的创作者们始终开掘出餐饮店铺的特征和亮点，经过文字、照片、视频烘托出“美味、好出片、值得打卡”的气氛；另一方面，也借助小红书平台弱小的种草基因，成功实在有效的内容分享，从而建设起更具生机、更微观的社区增值空间。小红书美食KOL李小天指出，博主分享与品牌种草是一场“双向奔赴”，美食博主用真挚且专业的表白，传递给用户自己实在的体验，从而激起粉丝们的情感共鸣和打卡激情。

小红书既是会聚优质内容的生态场，也是具备生动互动的分享场和体验场，每一位向往美妙生存的小红书实在用户，都为餐饮行业的品牌商家提供了全域种草的或者。小红书商业生存服务平台专家担任人月舞将小红书的美食介绍比喻为一碗“种草浓汤”，这碗汤必定由优质内容、细分场景、人群洞察共同熬制而成，缺一无法。餐饮品牌应充沛借力平台的人群、内容、场景，借由迷信的洞察，让种草成果具备可继续性和长尾效应。

「美食+」崛起

心情价值必定拉满

据国度统计局数据显示，2023年全国餐饮支出为52890亿元，同比回升20.4%，餐饮业的增速高于GDP增速5.2%。全体餐饮市场向好，火锅、中央特征菜、自助餐等需求增速最快，而奶茶、咖啡、烤肉、西式快餐等也维持了稳固增长。

应答全新的生产趋向，小红书剖析了餐饮行业中的新时机，除了基础的饮食生产之外，探店、社交、休闲悦己等场景生产也逐渐优化，越来越多的生产者开局借由餐饮来失掉更高阶的心情价值和文明价值。比如带有童年滋味和复旧情感的美食，让年轻人得以临时回避都市生存的低压；甘肃天水麻辣烫、柳州螺蛳粉、云贵酸汤火锅等包括着“远方”气息的地区性食物，开局在全国的餐饮舞台上大展拳脚；yan火气浓烈的早市、夜市和流动小摊贩，也成为了广受年轻生产者喜欢的餐饮新潮流。

只管大趋向向好，但餐饮行业的竞争却更为强烈，热衷于赏鉴美食的生产者曾经变得更为“挑剔”，他们在到店前偏差于多做功课，宿愿能吃对、吃好，又吃新。餐饮行业的品类壁垒也在逐渐消解，不同场景的相互融合为生产者提供了更多新意，比如既有小吃又有小酌的新式小酒馆兴起、中餐厅限时举行“日餐夜”、火锅店以特征甜点吸引客流等，美食+的形式也成为了竞争中的包围之道。餐饮品牌假设能够经过品类翻新、店铺装修、美食产品包装、气氛打造等形式，满足生产者在心情、社交、文明价值等方面的需求，生动的小红书用户就或者被深深感动，经过晒单等形式予以最大限制的正向反应。

小红书的美食探店正义使者、创作型美食家、新吃喝的风向标和吃喝门派主义成功了探店和种草的第一步，美食享用学派和听劝的餐饮E人追随KOL的指引进店生产晒单，搭建起“晒—种草—买—晒”的完整循环，在每个过程中都拉满的心情价值，也让小红书成为了餐饮行业的种草主阵地。

食饮合理红

餐饮品牌如何乘风起势

流量经济时代，餐饮行业酒香也怕巷子深。既然小红书平台的外围价值是“晒”，那么餐饮品牌的成功窍门应该是以最低的老本激起更多用户“晒”。针对餐饮行业的营销痛点和时机点，峰会上颁布的《小红书餐饮行业白皮书》给出了“美丽饭循环”处置打算。

“美丽饭”就是那些难看的、好吃的、有共鸣度和心情价值的餐饮美食，也就是一切能激起用户被动分享的因子。生产者在小红书上看到了具备吸引力、可信、深度的内容，被种草并发生购置志愿。在生产体验之后，又会自发地、真挚地在小红书上分享，进而积淀出更多优质、实在、丰盛的内容，从而影响更多人“被种草”，在这样的种草链路中，每个过程的成果和价值都被层层加大，且继续循环，向外分散监禁出新的价值，犹如涟漪普通始终加大、层层浸透，构成了踊跃正向的“美丽饭循环”。

“美丽饭循环”能够在小红书成立，实质在于“晒”，即颁布和分享过程，这也是小红书得以高效区隔于其余平台的共同长处。“美丽饭循环”的涟漪效应为餐饮品牌带来了“高声量”和“好生意”，品牌从中取得源源始终的长尾价值。在小红书上，品牌的声量与生意息息关系，只需冲击出更高的声量波峰，就有望成功生意高点。

而餐饮行业想要达成“美丽饭循环”，就必定成功四大主要举措：

（1）C2B共创：将颁布动机埋进产品和服务中，开启“听劝”形式，让品牌成为内容涌现的土壤。

（2）波峰营销：把营销估算集中在造波峰上，以最低老本撬动最大流量。

（3）种草plus：经过日常种草，让生产买卖更近一步，为餐饮品牌降本增效。

（4）忠粉运营：依据人群画像和生产偏好圈定指标用户，锁定忠粉运营池，再将粉丝转化为颁布者，成功“人群x指标x内容x流量”的精细化分层运营，大幅优化运营流转效率。

为了协助餐饮品牌找准小红书趋向热点，达成“美丽饭循环”，峰会上颁布了“小红书2024餐饮营销IP”，为品牌的营销资产赋能。红书商业生存服务行业营销担任人天菜指出，小红书的一切营销IP都来自于对社区用户的趋向需求洞察，可以协助品牌及时锁定热点趋向、打造优质种草内容，从而积淀更具效劳和影响力的品牌资产，与餐饮品牌共创运营路上的万种构想。

茶饮品牌古茗副总裁顿贤作为餐饮商家代表在峰会中分享了与小红书的协作阅历，顿贤以为古茗与小红书的协作，源于高生动的社区内容和高质量的圈层用户，小红书可以协助餐饮品牌与生产者走得更近。此外，主打西方香茶的新茶饮品牌爷爷不泡茶从小红书的平台人群登程，寻觅到了年轻化的奶茶用户，也从平台趋向登程，为品牌找到了种草的内容方向。爷爷不泡茶CMO Jerry Zhang在峰会分享时指出， 关于新锐品牌而言，小红书的优质内容敌对台的营销势能为新品牌成功极速入局提供了有限或者性。

《小红书餐饮行业白皮书》对餐饮行业生产情势、行业营销痛点与难点，以及小红书平台共同价值和行业处置打算启动了深度洞察和详尽论述。食饮合理红，餐饮品牌应乘风而起，借势飞翔。

小红书与餐饮行业的最大“条约数”，是努力于满足用户对美妙生存的等候。附丽于海量的实在内容分享和用户互动，小红书将内容属性经过平台共创行为无机融入餐饮行业的运营逻辑之中，也冀望能继续助力餐饮行业成功品牌资产积淀和营销思想的片面迭代，从而成功生意与口碑的同步增长。

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