云南金山蔬菜批发市场3元/斤

山东鲁中果品批发市场2.6元/斤

山东鲁南蔬菜批发市场2.1元/斤

山西绿欣农产品批发市场2.25元/斤

海南南北蔬菜批发市场3元/斤

山西北村蔬菜批发市场2.75元/斤

山东黄河路农产品批发市场1.8元/斤

江西永丰县蔬菜核心批发市场3.5元/斤

江苏联谊农副产品批发市场2.2元/斤

浙江嘉兴水果市场4.34元/斤

天津韩家墅海吉星农产品批发市场2.5元/斤

新疆三和市场3元/斤

安徽亳州农产品2.5元/斤

山东金乡县蔬菜批发市场2.8元/斤

山西河西农副产品市场2.85元/斤

浙江杭州农副产品物流核心3元/斤

四川凉山州西昌市滨河农贸市场2.25元/斤

陕西云阳蔬菜批发市场2.5元/斤

浙江笕桥蔬菜批发买卖市场3元/斤

河北荷花坑批发市场2.4元/斤

嫩黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具备除热，利水利尿，清热解毒的效用;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥效用。

食物忌讳：

1、嫩黄瓜、花生搭配，易惹起腹泻。

2、嫩黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、嫩黄瓜中含有一种维生素C合成酶，而日常生存中，嫩黄瓜生吃的比拟多，这个时刻它所含的维生素C合成酶坚持必定的活性，假设与维生素C含量丰盛的食物，如辣椒同等食，嫩黄瓜中的维生素C合成酶就会破坏其余食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降落人体对维生素C的排汇。

食物效用：

嫩黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、 胡萝卜 素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，嫩黄瓜还可美容：嫩黄瓜温和除湿，可以收敛和消弭皮肤皱纹，对皮肤较黑的人成果尤佳。

关系菜谱：

皮蛋嫩黄瓜汤、嫩黄瓜炒 鸡蛋 、辣嫩黄瓜、嫩黄瓜凉拌腐竹、蒜泥嫩黄瓜片、嫩黄瓜炒 虾仁 、南眉嫩黄瓜汁、嫩黄瓜霜、紫菜嫩黄瓜汤、嫩黄瓜蒲公英粥。

嫩黄瓜炒猪肝

资料

猪肝 300克， 胡萝卜 70克，嫩黄瓜 2条，葱 1根，姜 10克调味料A料：白醋 2大匙B料：酱油 2大匙， 米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙C料：盐 1/2小匙，糖 1/4小匙

做法

1、猪肝放入碗中，添加水及A料浸泡5分钟，捞出。

2、用清冲净，擦干，切片。

3、放入碗中添加B料拌匀并腌5分钟。

4、嫩黄瓜、姜均洗净、切片;胡萝卜去皮，洗净，切片;葱洗净，切段。

5、锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。

6、锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，添加其余资料大火炒熟即可。

小窍门

猪肝怎样炒才没有腥味又鲜美?

烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗洁净。炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，担任，容易变得又老又硬。

拍黄瓜

资料

嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙， 蜂蜜 1匙，白醋1匙(或1个青柠檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

2.热锅放入一匙芝麻油，随后添加干辣椒碎小火炒香，起锅的时刻添加蒜蓉拌匀;

3.将1和2混合平均即成腌渍料;

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超越2-3小时;

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

小窍门

1：选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜代替白糖使得味汁的甜味十分共同，一股清甜芬芳的觉得; 2：选择白醋，是由于用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时期坚持葱绿的娇艳色调;

3：用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时期不要过长，否则辣椒碎就会糊了;

4: 普通小牛不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，由于这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时刻黄瓜水和腌渍料融合可以将大局部的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;

5: 冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得丰满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好!

黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援木本，茎修长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。

黄瓜根系散布浅，再生才干较弱 。茎蔓性，长可达3米以上，有分枝。叶掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花理论为单性，雌雄同株。瓠果，长数厘米至70厘米以上。嫩果颜色由乳白至深绿。果面润滑或具白、褐或彩色的瘤刺。有的果实有来自葫芦素的苦味。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色。

黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，成长适温为18～32℃。黄瓜对土壤水分条件的要求较严厉。成长时期须要供应短缺的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤营养的高浓度。土壤pH值以5.5～7.2为宜。

普通人群均可食用

1. 适宜热病患者、瘦削、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

2. 然而脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

关系词条

紫米菜

紫菜薹

紫菜

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掌叶大黄

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洋蓟