摘要：水白菜，是一年生木本植物，浅根系，主根圆锥形，须根兴旺，再生力强，苗期成长缓慢，...目录水白菜简介水白菜，是一年生木本植物，浅根系，主根圆锥形，须根兴旺，再生力强，苗期成长缓慢，水白菜青睐冷凉的气象，适宜成长温度白昼12～23℃，夜间10℃，温度超
水白菜，是一年生木本植物。浅根系，主根圆锥形，须根兴旺，再生力强，苗期成长缓慢。
水白菜青睐冷凉的气象，适宜成长温度白昼12～23℃，夜间10℃，温度超越25℃以上，则成长不良、质量差。水白菜对土壤的要求不严厉，但土层深沉、肥美的壤土中消费出的水白菜产量高、质量好。水白菜成长适宜的pH为5.5～7.0。水白菜喜肥，不耐贫瘠，对光照强度要求不严厉。因为水白菜叶片较多，蒸腾量大，需水量也大，因此须要常浇水，以坚持土壤经常处于湿润形态。
叶片齿状缺刻，深裂成羽状，绿色，叶柄白色，长而细，圆形有浅沟，营养成常年为短缩茎，叶丛生于短缩茎上，植株具备十分强的分枝才干，每个叶腋处都能重堆叠叠地萌生新芽而扩展植株。每株叶片数100～300枚，单株重可达3～4千克。
水白菜的做法水白菜炒 鸡蛋
1.姜蒜切成粒备用。
2.甜椒切成丁备用。
3.水白菜洗净切成细段备用。
4.鸡蛋二个打散。
5.入热油锅摊熟即可，盛出备用。
6.热油炒香姜蒜。
7.倒入大火白菜翻炒，添加过量的生抽，盐炒匀。
8.添加摊熟的鸡蛋翻炒，倒入过量的 料酒 炒匀。
9.最后添加甜椒炒匀即可。
水白菜炒酱肉丁
1.姜切丝，蒜头切细粒。
2.炖好的酱肉丁
3.水白菜洗净梗切丝。
4.叶子也切成丝，把叶子和梗离开。
5.先热油炒香姜蒜，倒入肉翻炒(我用的油较少)
6.倒入水白菜的梗翻炒。
7.添加过量的盐炒匀。
8.倒入水白菜的叶子一同大火翻炒。
9.这时要勤快的翻动哦。
10.炒匀菜熟即可。
水白菜的效用与作用白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考据，在中国新石器期间的西安半坡原始村落陈迹发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记录，说明距今三千多年前的边疆地带，关于葑(蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类)及菲(萝卜之类)的应用曾经很广泛。到了秦汉，这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化进去;三国期间(公元三世纪)的《吴录》有“陆逊催人种豆菘”的记录。南齐(公元五世纪)的《齐书》有“晔留王俭设食，盘中菘菜(白菜)而已”的记叙(《武陵昭王晔传》)，同期间的陶弘景说：“菜中有菘，最为常食。”唐朝时已选育出白菘，宋时正式称之为白菜。
宋代苏颂说：“扬州一种菘，叶圆而大……啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。”明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时经常出现，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”白菜还有必定的药用价值，现代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。
清代《本草纲目拾遗》记录说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和停止嗽”，并说“冬汁尤佳”。如捣烂，炒热后内服脘部，可治胃病。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处，可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有叫较好疗效。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗 煤气中毒 。
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