鬼子姜最近的多少钱不贵，每吨1500-1700元，也就一两元一公斤的样子。

鬼子姜粉关键成分为菊糖、粗纤维及丰盛的矿物质。据报道：鲜鬼子姜块 茎中大概含巧15%-20%菊糖,约占鬼子姜干重的70%,且其中70%-80%是低聚果糖,水分79.8%,蛋白质1.0%,灰分2.8%,粗纤维16.6%及必定的维生素。

菊粉(菊糖)及低聚果糖因其结构明白，生理保健配置确切而成为一种关键的配置性食品，国际上以日本钻研、开发和运行居上游水平。在欧美及韩国的运行和开展也很快。中国配置性低聚果糖的钻研始于20世纪90年代，起步较晚，但开展很快。国度科委“九五”攻关名目取得的科研成绩-酶法消费低聚果糖，即为第三代保健食品配置因子，并被称为21世纪高科技动物制品。经国际外多家驰名大学及医学院钻研证明，菊粉及低聚果糖具备超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的配置性物质，它关于调理机体平衡、复原胃肠道配置、促成新陈代谢、预防各种疾病、保养人体肥壮有着极为关键的作用，是21世纪人类肥壮最具备代表性的典型产品。菊粉作为一种自然配置性食用多糖，具备水溶性膳食纤维和动物活性前体的生理配置，因此已被宽泛运行于低热量、低糖、低脂食品中。另外，应用鬼子姜等植物的块茎制备菊粉，再经酶水解间接消费高纯度果糖，具备工艺便捷、转化率高、产物纯等优势。

美、英、法、德、澳大利亚以及 台 湾都已消费含有菊糖及低聚果糖的食品。已运行于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品，特意是保健食品和老年食品中，约有200多个种类。并可作为填充剂，质构改良剂，风味覆盖剂和脂肪代替品运行于食品中。2007年环球上菊粉及以其为原料消费的低聚果糖超越10万吨，出口菊粉的售价约为40元/千克(4万元/吨)。中国菊粉及低聚果糖开发相对较晚，国际低聚果糖的年消费才干约为3000-5000吨，据推算，中国低聚糖的市场容量约为1-3万吨/年，估量2009年国际市场将到达8万吨。

块茎、茎叶(鬼子姜)：甘，凉。清热凉血，接骨。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。

【傈僳药】窝耙门：块根治风湿筋骨痛，肠热泻血，跌打挫伤，鼻腔衄血等症《怒江药》。

【蒙药】主治热性病，肠热便血，筋伤骨折《蒙植药志》。

附方

【药材基源】为菊科植物鬼子姜的块茎或茎叶。

【采收和贮藏】春季采挖块茎，夏、春季采收茎叶;鲜用或晒干。

【生药材鉴定】性状甄别：根茎块状。茎上局部枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15厘米，宽3-9厘米，3脉，上外表毛糙，下外表有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。

【效用分类】清热凉血药;消肿药

【性味】味甘;微苦;性凉

【效用】清热凉血;消肿

【主治】热病;肠热出血;跌打挫伤;骨折肿痛，根茎捣烂内服治无名肿毒、腮腺炎。

【用法用量】内服：煎汤，10-15g;或块根1个，生嚼服。

【现代钻研】钻研发现：鬼子姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具备双向调理作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降落，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。钻研显示，鬼子姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构十分近似的物质，当尿中发生尿糖时，食用鬼子姜可以管理尿糖，说明有降落血糖作用。当人发生低血糖时，食用鬼子姜后雷同能够获取缓解。

鬼子姜汤：鬼子姜60-90g，切片，加水煎汤服。本方取鬼子姜无利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

鬼子姜汁：鬼子姜30-60g，捣烂，绞取汁液，可加过量 蜂蜜 或白糖调味，一次性服用。本品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。

食疗方面可用鬼子姜块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗洁净，加水过量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。实用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

可供食用。块茎含有丰盛的淀粉，是优异的多汁饲料。新颖的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。块茎也是一种味 美的 蔬菜并可加工制成酱菜;另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。

是高寒沙漠种动物量最大的植物，叶、茎、根块均是优质青饲料;可作为处置沙化草原人工植被的选用之一;在每年限量取茎的条件下，亩收益不少于200元。年平均产鲜块茎800千克/亩，可取其中千克，每千克0.5元。种无法多得的生态经济型植物。亩产块茎可达1500千克左右，在不影响固沙的前提下，种后第三年即可适当收获。它的块茎即可食用，又可经过深加工制成淀粉、菊糖、食品参与剂、酒精、保健品等。鬼子姜的叶和茎秆还可用做饲料。可见，鬼子姜在治沙、固沙的同时，还具备很大的开发应用价值，特意适宜展开沙地产业化运营。据了解，驳回鬼子姜治沙，经济效益相当可观。

鬼子姜块茎耐贮存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B 10.13毫克，维生素B 20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰盛的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。鬼子姜块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成鬼子姜脯，更具共同风味。鬼子姜是一种无病虫危害和农药污染、适于制造绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。

鬼子姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降落血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫配置，已被宽泛运用于医药、保健畛域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于配置型饮料、食品的参与剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以鬼子姜为原料。

果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是参与汽油熄灭品质的理想提高剂。

鬼子姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。

鬼子姜的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在鬼子姜成长旺季割取地上茎叶间接用做青饲料，也可在春季粉碎后制做干饲料。因此，开展畜牧业也将成为以鬼子姜为代表的沙产业的一个组成局部。

鬼子姜是一种多年宿根性木本植物。高1-3米，有块状的公开茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶理论对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或少数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花理论12-20个，舌片黄色，展开，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其公开块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制鬼子姜干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍左近种植兼有赞美作用。鬼子姜被联结国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

鬼子姜是多年生木本植物，高1-3米，有块状的公开茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶理论对生，有叶柄，但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上方被白色短粗毛、上方被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。

关系词条

紫米菜

紫菜薹

紫菜

竹叶菜

掌叶大黄

长茄子

羽扇豆

油菜

硬花甘蓝

鹰嘴豆

叶用芥菜

洋蓟