摘要:卷心菜,cabbage,,学名结球甘蓝,结球甘蓝,BrassicaoleraceaL.var.capitataL.,是十字花科、芸苔属的植物,为甘...目录卷心菜的多少钱上海农产品核心批发市场0.495元,斤山东匡山农产品综合买卖市场0.8元,斤上海
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.495元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.465元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.465元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.465元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
上海农产品核心批发市场0.465元/斤
山东匡山农产品综合买卖市场0.8元/斤
卷心菜的效用与作用各种卷心菜都是钾的良好来源。日本迷信家以为,卷心菜的防苍老、抗氧化的成果与芦笋、菜花雷同处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优势,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是关键的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保证癌症患者的生存质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新颖的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有必定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能减速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促成消化,预防便秘。卷心菜也是糖尿病和瘦削患者的理想食物。卷心菜和其余芥属蔬菜都含有大批致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐),可以搅扰甲状腺对碘的应用,当机体出现代偿应,就使甲状腺变大,构成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用少量的膳食碘来消弭,如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
值得留意的是:圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能减速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品
保健价值
圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
NO.1 圆白菜中含有丰盛的维生素C、维生素E、β- 胡萝卜 素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具备很强的抗氧化作用及抗苍老的效用。
NO.2 圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及成长发育期间的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新颖的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜含有丰盛的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内造成白血病的意外细胞……
NO.5 圆白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能减速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中含有丰盛的吲哚类化合物。试验证实,“吲哚”具备抗癌作用,可以防止人类罹患肠癌。
NO.7 圆白菜中含有大批的配置性低聚糖棉子糖,试验证实,棉子糖不为人体胃肠消化,可中转大肠为双歧杆菌合成应用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,克服毒素发生的作用,进而能够起到缩小癌症的发生。
NO.8 圆白菜中含有丰盛的萝卜硫素。这种物质能抚慰人体细胞发生对身材有益的酶,进而构成一层反抗外来致癌物腐蚀的包全膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
NO.9 能必定水平上治疗和预防高血压。
由此可见,人们为了自身的肥壮应该常吃圆白菜。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健成果最好。咱们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
假设熟吃,也不宜加热过久,以防止其中的有效成分被破坏。
卷心菜的做法急火快炒,损失维生素C起码。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,免得损失较多维生素和矿物质。
可将生的卷心菜切碎,添加蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝色拉;也可加工成酸泡菜食用;还可与多种肉类、其余蔬菜一同煮、炒、煎和烤。须要留意的是,烹调适度会使香味失落而发生不良的滋味,也大大缩小其营养价值,因此,在烤、炒、煮等时,应在最后添加卷心菜。关系食谱、食物搭配浓汤把一个完整的卷心菜、土豆、 大蒜 、葱和带骨头的鸡肉放在一同煮,既便捷又营养平衡,是一道美味佳肴。
由于汤中溶人了许多营养物质,所以喝汤可以把营养所有排汇了,同时,浓汤也使得肉和蔬菜的滋味不错。烹调时不要加太多的调味品和盐即能享遭到美味。
卷心菜奶酪色拉:把卷心菜切小块,用盐渍后,同含有丰盛蛋白质但能量很低的奶酪,以及含有矿物质的葡萄干拌在一同,再添加可防止动脉软化的橄榄油即可。
圆白菜炒番茄
原料:圆白菜250克,番茄200克,葱花过量。
制法:先将番茄用开水稍烫,去皮切块;圆白菜洗净切片;油锅烧熟后,放葱花煸香,加圆白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再添加精盐,酱油烧至入味,点入味精拌匀即成。
效用:酸甘开胃,益气生津。实用于身材疲惫、心烦口渴、食欲不振等病症。常人食之,能防病抗病强健身材。
卷心菜简介卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生木本,被粉霜。矮且细弱一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶少数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;来源于地中海沿岸,16世纪开局传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、顺应性强、易贮耐运、产量高、质量好等特点,在中国各地广泛栽培,是中国西南、西北、华北等地域春、夏、春季的关键蔬菜之一。约90%的成份为水,富含维生素C,谢环球卫生组织介绍的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地域称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,然而吃起来不辣,圆白菜从正面看要比另外两种要扁,而其余两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。
卷心菜因有许多药用效用而备受推崇,希腊人和罗马人将它视为万能药,卷心菜有绿色、白色、白色等不同色彩,卷心菜外面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量理论从0.9~3千克不等,直径在10~20厘米不等。
- 关系词条
- 紫米菜
- 紫菜薹
- 紫菜
- 竹叶菜
- 掌叶大黄
- 长茄子
- 羽扇豆
- 油菜
- 硬花甘蓝
- 鹰嘴豆
- 叶用芥菜
- 洋蓟