草饼(又叫麻糬)是 台 湾、香港、闽南等地的汉族传统点心，它的外皮驳回糯米、糖等原料制造而成，配合各种不同馅料，产品粗劣好看，口味共同。糯米外皮幽香浓烈，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高贵慷慨。有绿豆、红豆、花生、绿茶、 黑芝麻 、 栗子 六种清爽口味，是一种货真价实的安保平安食品。

在日本，草饼会被当成新年的装璜品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块加上橙子放在最下面组成的。由于橙子(だいだい)在日本的谐音有"世世代代"(代代，だいだい)的意思，比喻平安永久的家庭，世世代代人寿年丰，所以大家都会这样装璜镜饼的。

草饼的口感是很Q弹爽滑而滋味甜蜜，所以不论在什么中央都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼发售。

草饼又称麻糬，是中国 台 湾、香港、闽南等地的汉族传统小吃之一，它的外皮驳回糯米、糖等原料制造而成，配合各种不同馅料，产品粗劣好看，口味共同。口味十分糯，糯米外皮幽香浓烈，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高贵慷慨。有绿豆、红豆、花生、绿茶、 黑芝麻 、 栗子 六种清爽口味，是一种货真价实的安保平安食品。

在日本，草饼会被当成新年的装璜品，叫做镜饼。镜饼是由两个圆的草饼块加上橙子放在最下面组成的。由于橙子(だいだい)在日本的谐音有“世世代代”(代代，だいだい)的意思，比喻平安永久的家庭，世世代代人寿年丰，所以大家都会这样装璜镜饼的。草饼的口感是很Q弹爽滑而滋味甜蜜，所以不论在什么中央都很受人们的欢迎。超市中已有盒装草饼发售。

资料：

糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、1汤勺、糕粉过量、豆沙(馅饼) 110克

制造流程

1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并收回Bong、Bong声即熟)

2. 待冷却后，要搓匀至滑软。

3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。)

备注：

糕粉制造方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白鑊炒10分钟，中慢火炒。

草饼粉：草饼粉是由 艾草 制成的饼粉，假设没有草饼粉，可应用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。

糯米的重要配置是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥，可强壮脾胃加 莲子 同熬，可温停止泻食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。糯米关于哮喘、支气管炎等慢性病患者，复原期的病人及体虚者，都是一种很好的营养食品。

贮存方法

糯米需寄存在密闭、阴凉、枯燥、通风的中央。夏季要高温密封放入冰箱冷藏室。

最佳食法

糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品岂但很硬，口感也不好，更不宜消化。

宜食

糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经平安等症患者食用。此外，糯米适宜煮成粘稠粥，这样不只营养丰盛、有益滋补，且极易消化排汇，可补养胃气。

忌食

老人、儿童、病人等胃肠浦化配置阻碍者不宜食用，糖尿病、瘦削、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其余慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

干冷痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

草饼的多少钱不高，在网上购物平 台 上不同的品牌，多少钱在30元左右。

草饼制造便捷，大家其实是可以自己入手制造的。

资料：

快达椰桨1罐，糯米粉1罐(以椰桨罐量度)，糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许

步骤：

1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一同，添加过量的绿色食用色素。

2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。

3) 用茶匙分红小份，添加豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。

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