椰汁马蹄 千层糕 是一道由马蹄粉、椰汁、纯 牛奶 等食材制成的美食。

1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，添加1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要齐全溶于水中不要起粒，再添加切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖齐全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立刻倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，添加纯牛奶与椰汁，马蹄粉要齐全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖齐全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立刻倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。

3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(留意每层厚度要一样)，而后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，滋味好极了。

1、白糖3两放锅炒色，(炒糖的糖水做出的成果会特意金黄，如不炒糖可放3砖黄糖)后放3碗半水煮成糖水后凉冻备用

2、一罐椰浆+1/3支炼奶混匀.(另可加半碗凉开水,这样小白同小黄份量差不多了)

3、往一盒马蹄粉里缓缓加水， 和成 粉团，而后把粉团平分红2份!

4、把粉团区分加到椰浆和冷却了的糖浆里，缓缓搅拌直至粉团齐全消融。小黄和小白就现出雏形啦!

5、用直径约50cm的金属盘子(这个size蒸一盘刚刚好)，在盘底平均的涂一层油。而后淋一层小黄，合上锅盖蒸大略2分钟至刚好成固体状，再温顺的淋一层小白。

6、如此重复，大略每过2分钟加一层。详细每一层多厚就看团体喜好啦,当然，每层越薄做上去就越费期间，但也越好吃。假设有人很奔放的两三层搞定，那每一层蒸多久我就不分明了... 反正记得必定等前面一层凝结了才好再下一层，否则会混成一团小黄小白傻傻分不分明。 {留意：第一层和最后一层最好都用小黄。假设小白在外面，结果做进去皱巴巴的，很美观的哦.

7、最后一层下完后间接蒸上5分钟，出锅后放凉切块就能吃啦,倡导冷藏后再享受，软软的，很适宜夏天吃的甜品哦!

留意事项

蒸的期间不能太长也不能太短

马蹄又叫 荸荠 ，含丰盛的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的效用。 是莎草根植物荸荠的球茎。重要成长在中国南边。马蹄中含少量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有克服造用。

马蹄有诸多保健作用：

- 利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促成大肠蠕动

- 利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

-清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

椰汁马蹄 千层糕 的多少钱很廉价，在茶楼一碟普通也就10元左右，自己购置资料回家制造也是可以的。

将椰汁和1/4的炼奶搅拌在一同。青睐Q一点就多加半碗水!口感很不错!

把ml白糖，加3碗水煮成糖水，放凉备用。

往一盒马蹄粉里缓缓加水， 和成 粉团，而后把粉团平分红2份。

把粉团区分加到椰浆和冷却了的糖浆里，缓缓搅拌直至粉团齐全消融。半成品就实现了!

用直径约50cm的金属盘子(这个size蒸一盘刚刚好)，在盘底平均的涂一层油，放蒸锅里先热上半分钟。而后淋一层白糖浆，合上锅盖蒸大略2分钟至刚好成固体状，再温顺的淋一层椰浆。

就这样一层一层的蒸，每层大约蒸2-3分钟!最后一层要蒸约6分钟!由于比拟厚!所以期间稍微久一点!这样就功败垂成罗!

留意事项

出锅放凉再切，刀抹一点油再切不会粘喔 >_<

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