摘要：石头饼是盛行于山西，陕西地域的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品，石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝...中西糕点石头饼目录石头饼多少钱石头饼，又称沙子馍，望文生义是在制造环节中有石头介入到的，具备显著的现代石烹遗风，黄河人类用火教训了漫长的
石头饼 (又称沙子馍)望文生义是在制造环节中有石头介入到的。具备显著的现代石烹遗风。黄河人类用火教训了漫长的历史环节。
石烹法的发生，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有必定的相关。植谷为食，始于神农期间。神农氏是黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的先人之一，他独创农业消费，教人食谷。《白虎通》云;"古之人皆食禽兽肉，至于神农，人民泛滥，禽兽无余，于是神农因天之时，分地之利，制来吕，教民劳作。"然谷物粒食，不宜于火上间接烧烤，先民就发明了"石上燔谷"之法。
《古史考》云:"神农叫时民食谷，释米加烧石上而食之"。对于"石上燔谷"，其它典籍中也多有所载《礼记·礼运》有"其燔黍捭肠人。污尊而杯饮燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟之。"、"臂析肠肉加工于烧石之上而熟之也。" 这种方法不时为前人所沿用。
有白面和豆面两种，后一种普通供自家食用。因为人们的食性不同，所以白面饼又分为包馅石子饼、糖石子饼与普通石子饼。重要原料为白面、麻油、酵母(比例为白面1公斤、麻油0.2公斤、酵母0.1公斤)、碱面，如制豆面石子饼最好放些炒熟的麻子、花椒水、食盐。制包馅的，则是红糖馅。
石头饼的做法1、将盐，小苏打， 鸡蛋 和酵母放入面粉中，加水揉成润滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏；
2、半夜任务回家做的将面团分红小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行把握），在下面在压些芝麻；
3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热；
4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心；
5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子下面，在将取出另一半石子笼罩在下面，用小铲子微微的压一压；
6、放入烤箱200度烤10分钟；
7、石头饼的滋味可按团体的喜好减少，我比拟青睐咸滋味的。
石头饼简介石头饼是盛行于山西，陕西地域的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称自然饼。有显著的现代石烹遗风。黄河人类用火教训了漫长的历史环节。石烹法的发生,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有必定的相关。该烹调方法重要应用石块传、散热慢，布热比拟平均的特点，从而到达管理火候的目标。制造时，先将石块烧热，而后将和好的白面或豆面间接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
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