摘要：几千年的中富丽食文明中，小麻花是炎黄子孙喜欢的民族传统食品，苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统...麻花麻花目录麻花简介麻花是中国的一种特征肥壮食品，汉族特征小吃，目前重要产地在湖北省崇阳县与天津市，湖北崇阳以小麻花闻名，而天津以消费大
麻花是中国的一种特征肥壮食品，汉族特征小吃。目前重要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花闻名，而天津以消费大麻花闻名。麻花把两三股条状的面拧在一同，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甜美爽脆，甜而不腻，口感清爽，齿颊留香；好吃不平淡，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在西南地域，立冬季节有吃麻花的新鲜习俗。
麻花因其制造繁难，食用繁难，被从来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首称誉麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”
相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了谩骂，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉生长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾"，一朝一夕，这种"蝎尾"就演化成当天的麻花。
麻花文明：几千年的中富丽食文明中，小麻花是炎黄子孙喜欢的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制造中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。
麻花的做法资料预备
面粉过量、花生油过量、盐过量、水过量
制造步骤
1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则前面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团无法太硬）盖湿布饧20分钟。
2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓生长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
3、饧好后平均的搓成修长条、中间向不同方向搓上劲、兼并中间捏紧。
4、再重复一次性、做成麻花生坯。
5、依次做好一切的小剂子、成麻花生坯。
6、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变动不大用手置于油锅下面悄然觉得有点热）。
7、在2成热的油温中炸至8-9分钟、色彩金黄即可捞出。
8、炸好的麻花。
麻花的营养价值麻花把两三股条状的面拧在一同，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甜美爽脆，甜而不腻，口感清爽，齿颊留香；好吃不平淡，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。
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