摘要：萝卜糕，闽南地域称之为，菜头粿，，是中式传统的糕点，驳回在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好经常使用的粉，可...中西糕点萝卜糕目录萝卜糕简介萝卜糕，闽南地域称之为，菜头粿，，是中式传统的糕点，驳回在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好经常使用
萝卜糕，闽南地域称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点，驳回在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好经常使用的粉，可以在制造中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。而后在米粉浆中参与腌制好的萝卜丝等资料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕色彩清白，质地柔软，滋味鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制造。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地域都可有卖，多少钱廉价，好吃又营养。这种糕点吃法多样，在中国大小市区都可有卖，多少钱廉价，好吃又营养。
萝卜糕的做法主料：稻米500克、 白萝卜 1000克
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、 植物油 15克
制造环节：
1、萝卜洗净擦丝，而后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2、腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，而后盛出备用；
3、萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌平均，而后再放入糯米粉和粘米粉，参与盐和白砂糖混合平均，制成萝卜糕面团；
4、取长方形直口容器，在内壁平均涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，而后再将面团倒扣取出；
5、蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
萝卜糕的营养价值助消化
白萝卜 也可以说是有益消化的代表性食物；由于含有丰盛的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒适，消化不良的故障；口腔内容易发炎的人也应多吃。
防癌抗癌
萝卜能诱导人体自身发生搅扰素，参与机体免疫力，并能克服癌细胞的成长，对防癌、抗癌有关键作用。
预防贫贱病
萝卜中的芥子油和精纤维可促成胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降落血脂、硬化血管、稳固血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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