酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料缓缓熬制而成，丰含果酸和黄酮等活性物质。依照1:10的比例冲饮，即以一份酸梅膏原汁兑十份水分配成酸梅汤，冰镇后口感更佳。

炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。

酸梅膏是以山楂、乌梅、白糖等原料缓缓熬制而成，富含果酸和黄酮等活性物质。

饮用方法：以一份酸梅膏原汁兑九份水分配成酸梅汤。

从营养成分过去说，酸梅中的无机酸含量十分丰盛，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种不凡的枸橼酸，它能有效地克服乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身材内乳酸含量过高，是造成人疲劳的关键要素。因此，当熬夜上班或觉得精气困乏时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织复原生机。另外，这么多酸性物性物质还可以促成唾液腺与胃液腺的分泌，不只生津止渴，出外游玩时也能防止 晕车 ，或许在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

1 把乌梅、干山楂、 甘草 用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的期间越长越容易出味)

2 而后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一同烧开;

3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。

4 隔去一切的渣剩下汤添加冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干 桂花 关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保留2-3周

2.冰冻后就是浓稠的酸梅膏

3.注：乌梅是药用乌梅，非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅，熏制乌梅有烟熏味，炙制乌梅无烟熏味。山楂，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。

酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，岂但能降低肝火，更能协助脾胃消化，滋养肝脏;心情火暴的人，每天喝几杯酸梅汁，可坚持心境欢快。

酸梅膏含有丰盛的无机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比 香蕉 多了好几倍，是无法多得的肥壮食品。酸梅汤含有特意多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精气困乏，可认为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

酸梅膏还可以促成唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

酸梅膏可在出游 晕车 时止呕治晕，饮酒过量时可协助醒酒，操劳困倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等复原生机。

调理平衡人体酸碱度，使人觉得有气无力、神采飘逸。

中老年人早晚一杯可降血脂，扩张血管、降血压，常年饮用可使血脂降低到达反常水平

酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其余水果的数百倍。只管滋味酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

从中医过去讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它岂但能平降肝火,还能协助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是自然的润喉药，可以平和滋养咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

日常生存中，可以依据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、 甘草 10克、红枣10个，加白糖过量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或许用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

山楂，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。

酸梅膏的多少钱不高，而且很容易买到，自己制造也是可以的。

1 把乌梅、干山楂、 甘草 用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的期间越长越容易出味) 2 而后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一同烧开; 3 烧开转小火煮1个半小时，放 桂花 关火。 4 隔去一切的渣剩下汤添加冰糖煮至糖融再小火煮40分钟关火，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保留2-3周。

2. 冰冻后就是浓稠的酸梅膏

3. 注：乌梅是药用乌梅，非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅，熏制乌梅有烟熏味，炙制乌梅无烟熏味。山楂，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。

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