摘要：鸡蛋干只是扭转状态的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋稀释加工而成，...目录鸡蛋干简介鸡蛋干只是扭转状态的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋稀释加工而成，其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品味会有地道
鸡蛋 干只是扭转状态的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋稀释加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品味会有地道蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰盛的优质蛋白质，独立真空小包装洁净卫生且轻巧易携带，是新时兴休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种翻新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
鸡蛋干营养丰盛，因鸡蛋干只是扭转了状态的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相反，是环球上最营养的早餐。鸡蛋干在制造环节中会减少白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰盛了咱们的早餐
鸡蛋干的做法鸡蛋 蛋白和蛋黄分别，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白所有凝结关火
稍凉切成小块
这时刻我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，参与五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干参与到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时刻左右即可
鸡蛋干的营养价值鸡蛋 味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
忌讳人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
营养价值
鸡蛋干营养丰盛，因鸡蛋干只是扭转了状态的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相反，是"环球上最营养的早餐"。
营养成分
鸡蛋干营养丰盛，因鸡蛋干只是扭转了状态的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相反，是环球上最营养的早餐。鸡蛋干在制造环节中会减少白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰盛了咱们的早餐
重要效用
鸡蛋干营养丰盛，因鸡蛋干只是扭转了状态的鸡蛋，故与鸡蛋效用相反，具备健脑益
智、包全肝脏、防治动脉软化、预防癌症、延缓苍老等成果。
鸡蛋干的多少钱鸡蛋 干的多少钱很廉价，几块钱就可以买到。
鸡蛋干，于2006年后发明于美食之都四川成都。发明人沈徒弟63岁历经6年研制而成。最早重要盛行于餐饮渠道，作为火锅及做菜的食材被厨师宽泛经常使用，因此吃货们只能从餐 桌 上了解到美味可口的鸡蛋干。因其发生期间很短(淘宝很长一段期间没有鸡蛋干这个品类)，流传渠道繁多知道的人很少(特意是成都以外的中央)，直到如今为止做食品的经销商在糖酒会上看到她都误认为是豆腐干。
鸡蛋干消费环节中重要有以下几道工序：
原料验收→筛选→荡涤消毒→打蛋→搅拌→订量装模→静置→凝结成型→冷却脱模→卤制→冷却→杀菌→装袋→抽真空→成品→装箱。
传统的鸡蛋干加工模式比拟落后，易胀气漏袋，破损率高，鸡蛋干设施厂家推出的鸡蛋干加工成套设施改善了鸡蛋干的传统制造工艺，使鸡蛋干的质量和外观获取显著提高。
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