夏威夷产的科纳(Kona) 咖啡 豆具备最完 美的 外表，它的果实意外丰满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓烈芬芳，并带有肉桂香料的滋味，酸度也较平衡过度。 夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的惟一顶级种类，美国外乡自然是其最大的市场。

在夏威夷，你可以看着如火的旭日沉入赤橙色的海面，感触着溢满花香的清爽空气，同时坐在海边喝上一杯香浓的科纳咖啡。环球上恐怕没有哪一个中央能提供应你这样的享用。

夏威夷最早的定居者在公元300年-年的时刻抵达这里，历史学家猜想他们来自马科萨斯群岛。人们扩散成不同的部落在岛上寓居，并由世袭的酋长指导。最早的夏威夷居民发明了夏威夷丰盛的音乐文明，只管没有太多的文字保留上去。

而欧洲人发现夏威夷则是纯属偶然。他们原本是要寻觅传说中一条可以通向消费香料的西方的通道，然而却发现了太平洋中最富饶的明珠。一位名叫詹姆斯·库克的船善于1778年在考爱岛登陆，补给他的船只。他在返航的路上遭逢严寒和暴风，因此，不得不在第二年年终又回到了夏威夷，并在科纳的一处海滩下锚。从此以后，夏威夷诸岛就成了环球贸易航海路途中关键的中途停泊港。夏威夷的酋长们用岛上的特产檀香木与过往的船只替换武器、货物和牲畜。19世纪20年代开局，西方宗教开局在岛上宽泛流传，有许多那个时代建成的教堂至今还在经常使用。

夏威夷旅行业兴旺，游客可以观赏咖啡农场，亲眼看到或亲智能手参与咖啡的收获、咖啡豆的加工、烘焙和研磨等各种工序，并制造一杯真正属于自己的咖啡。在科纳地域，有大约600个独立的咖啡种植农场，它们中的绝大局部都是规模很小的家庭式农场，咖啡种植面积理论在18~42亩之间。科纳咖啡每年可认为这些咖啡农场带来超越1000万美元的支出。

科纳咖啡的种植不时驳回家庭种植形式。开局，只要男人被准许在咖啡园上班，起初女人也添加其中。夏威夷人的这种家庭消费更情愿依托家人的致力而不会雇用工人来干活，因此，过后的夏威夷人家生八九个小孩是反常的。这以后，又不时有新的移民从菲律宾、美国外乡和欧洲到来夏威夷从事咖啡种植业，一朝一夕，夏威夷构成了一种以家庭文明为核心，同时易于吸纳外来文明的社会气氛，并使其成为夏威夷的一大特征。

夏威夷也是品味和购置咖啡的天堂。每个岛都有几个各有特征的中央供游客和外地居民品味和购置咖啡，它们中既有温馨温馨的小店，又有引见咖啡常识的综合核心。

夏威夷是美国惟逐一个种植 咖啡 的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个关键岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特征，考爱岛的咖啡柔和滑润、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度然而风味最强。夏威夷人为他们百分百外乡种植的阿拉比卡咖啡豆而无比自豪。

夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，因此也叫做大岛(theBigIsland)，科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地域的西部和南部，咖啡树普及于霍阿拉拉(Hualalai)和毛那洛亚(MaunaLoa)的山坡上，这里海拔高度是150米～750米，正好适宜咖啡成长。

科纳咖啡的优异质量得益于适宜的天文位置和气象。咖啡树成长在火山山坡上，天文位置保障了咖啡成长所须要的海拔高度;深色的火山灰土壤为咖啡的成长提供了所需的矿物质;气象条件十分适宜，早上的太阳光温顺地穿过充溢水汽的空气，到了下午，山地就会变得愈加湿润而多雾，地面涌动的白云更是咖啡树自然的遮阳伞，而早晨又会变得晴天而凉爽，但绝无霜降。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量十分高，可以到达每公顷2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公顷的产量只要600千克～900千克。

科纳 咖啡 口味新颖、清冽，中等醇度，有细微的酸味，同时有浓烈的芬芳，品味后余味短暂。最难得的是，科纳咖啡具备一种兼有 葡萄酒 香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色调一样诱人。

科纳咖啡的口味从总体过去讲还是属于比拟平和的一类，以致于有人觉得这种平和是清淡的代名词，觉得科纳太清爽、太便捷。

然而，假设你是那种在品味咖啡之前必定要用咖啡的香味让自己缓缓进入形态的人，那科纳就是适宜你的咖啡，由于它不像印度尼西亚咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样酒味浓烈、更不像中南美洲咖啡那样粗犷，科纳咖啡就像夏威夷阳光和风中走来的女郎，清爽自然，不温不火。

科纳 咖啡 驳回水洗法和自然烘干法。夏威夷洁净甜美的山泉水提供了启动水洗法最理想的条件，这种方法培育了科纳咖啡豆光洁清透的外表和污浊清爽的滋味。洗过的咖啡豆就放在渺小的平板上由阳光自然晒干。

优异品科纳咖啡质失宜于适宜的天文位置和气象。咖啡树成长在火山山坡上，天文位置保障了咖啡成长所需的海拔高度;深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。这很或许是由于科纳岛领有丰盛的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰盛，含水量适宜。并且每天的下午，科纳岛都会飘来一团云遮住太阳光，以包全软弱的咖啡树苗。

气象条件十分适宜，早上的太阳光温顺地穿过充溢水汽的空气，到了下午，山地就会变得愈加湿润而多雾，地面涌动的白云更是咖啡树自然的遮阳伞，而早晨又会变得晴天而凉爽。适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量十分高，可以到达每公顷2240千克，而在拉丁美洲咖啡每公顷的产量只要600～900千克。

科纳咖啡驳回无遮盖种植，夏威夷属于海岛型气象，经常会飘来一片乌云，构成了遮盖成果。夏威夷的种植咖啡的农民普通会把农园整顿的相当洁净，肥美的土地加上农民的精细化治理，适宜咖啡成长的气象。使得科纳咖啡成为市场上的精品咖啡。