鳝鱼为热带及暖温带鱼类，常栖身水底生活的鱼类，顺应才干强，白昼优惠少，多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴寻食。鳝鱼是以各种小生物为食的杂食性物种，夏季摄食最为旺盛，凛冽节令可常年不食，而不至死亡。了解了以上黄鳝的习性，以上去分享池塘网箱如何养殖的方法：

饲料重要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。

选用水质良好，无污染源，外界搅扰少的池塘。用毛竹在池塘内搭设支 架 ，将网箱四角固定在支架上。每个网箱内设置一个食 台 。黄鳝由于有相互残食的习性，所以放养规格要求基本分歧，普通为20至50克/尾。

鳝鱼的放养期间应选用在4月份、5月份，或许8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁衍期。最适宜鳝鱼成长的温度是摄氏24至28度。:１：投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新颖，不能投放腐霉蜕变的饲料。饲料投放前应先洗净，每立方水体再用3至5克的食盐浸洗10-20分钟，而后用清水冲洗，才干投喂。普通选用咸水小杂鱼，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%；

2：人工饲养时，由于投喂少量饲料，黄鳝扫除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，坚持水质清爽。春季7天～10天换一次性水，夏季3天～5天换一次性水。网箱还要活期启动消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池倾注。放养后，网箱中可放养过量泥鳅，应用泥鳅高低游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消弭黄鳝的残饵。在池塘内放养必定量的花白鲢来调理水质；

3：适时荡涤网箱，除去过多的杂物和附着藻类，坚持网箱内外水体替换疏通。网箱中搁置水草、以水葫芦、水花生为好，为黄鳝的成长栖身提供一个良好的场合。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中；

4：鳝鱼种苗在入箱前要严厉消毒，特意是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱倾注，发现病鳝及时隔离。发现病害，及时隔靴搔痒，尽量缩小损失；

5：捕捞：每年12月，当水温降低至12度以下时，鳝鱼的摄食、成长基本中止。此时，将网箱中的黄鳝收捕上市。

肉

性味：味甘，大温，无毒；

效用主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。

血

效用主治：用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼倾斜，用大批麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，区分滴数滴动听、鼻。

头

性味：味苦，性平，无毒；

效用主治：烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、 地龙 头一同烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类动听。

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、白鳝、血鳝、常鱼、长鱼。合鳃鱼目约15种修长鳗形鱼类的统称。我国散布两种，一种即为经常出现的黄鳝，还有一种为山黄鳝，目前只在云南陇川县有散布，国际其它地域没有散布。

鳝鱼体修长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇兴旺。高低颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所笼罩。左右鳃孔于腹面合而为一，呈“V”字形。鳃膜连于鳃峡。体表普通有润滑液体，繁难逃逸，无鳞。无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍退步仅留皮褶，无软刺，都与尾鳍相联结。生活时体呈大多是黄褐色、微黄或橙黄，有深灰色斑点，也有少许鳝鱼是白色，俗称“白鳝”。

鳝鱼为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，顺应才干强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生活。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白昼很少优惠，夜间出穴寻食。鳃不兴旺，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅佐器官，能间接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生活。出水后，只需坚持皮肤湿润，数日内亦不会死亡。鳝鱼是以各种小生物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，凛冽节令可常年不食，而不至死亡。鳝鱼普通优惠于春、夏、秋三季。喜栖身于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中。到冬天深居洞中蛰伏。春季，鳝鱼通过一冬的潜伏，体力消耗过大，须要少量进食，所以春季是钓鳝鱼的大好期间。夏季，气象炎热，黄鳝纷繁出洞钻在水草、石缝中、枯树底下“纳凉”，也易钓。春季，鳝鱼开局进洞，不易上钩。

紫龙脱袍

资料：鳝鱼500克，冬笋丝、红椒丝、香菇丝各过量，葱、姜丝、香菜各少许， 鸡蛋 2个（取蛋清）；

调料：盐、味精各少许，水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各过量；

做法：

1：将鳝鱼洗净切丝，用鸡蛋清、水淀粉上浆；

2：起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油；冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油；

3：锅留底油，爆香葱、姜丝，放入鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒，翻炒平均，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

鳝鱼强筋健骨汤

配方：鳝鱼1条（重约250克）， 党参 、牛蹄筋各15克， 当归 10克，料酒、葱段、姜片、肉汤各过量。

做法及用法：将牛蹄筋温水泡发，而后撕去筋膜，切段；党参、当归洗净切片，装入纱布袋后扎口。鳝鱼宰杀，去内脏，洗去血水，去骨和头，鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。锅中注入过量肉汤，添加蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。

红烧鳝鱼

食材：500g鳝鱼,过量油,过量盐,过量蒜,过量生抽,过量糖,过量姜,过量料酒；

制造步骤：

１：鳝鱼剖洗洁净，用开水烫去鱼身上的滑腻物；

２：剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子；

３：切上姜丝，剥好 大蒜 头，放在鳝段上，备用；

４：坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香；

５：倒入黄鳝段；

６：略翻炒后倒入料酒，翻炒；

７：倒入生抽、糖调味；

８：翻拌平均后移入过量的水，转中小火；

９：中小火缓缓煨至鳝段入味，用锅铲翻炒平均后，煨至大蒜头变软、收干汤汁，起锅装盆。

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