摘要：脆鱼，原产于广东省中山市长江水库，是应用水库的矿泉水，喂精饲料，运用死水密集养殖法养育成的名特水产品，...鱼类脆鱼目录干锅脆鱼的做法用料，脆鱼，大葱，姜，蒜头，花椒，干红辣椒，花菜，凤尾菇，黄瓜，香菜，蛋白；1，脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒，料酒也行
用料：脆鱼，大葱，姜，蒜头，花椒，干红辣椒，花菜，凤尾菇，黄瓜，香菜，蛋白；
1：脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一同腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用；
2：将各种青菜洗净分红小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用；
3：将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了；
4：另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，添加豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒平均就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下；
5：洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅间接淋在煮好的脆鱼上。
小贴士：蔬菜可以依据自己的喜好随意搭配。
脆鱼的养殖技术鱼种要求 ：外地培养的大规格鱼种，投放规格为≥2.0kg/尾；
放养密度 ：放养密度<300尾/667㎡（亩）；
饲料的经常使用和要求 ：以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，日投喂量为鱼体重的3%至5%。搭配过量象草等青饲料。精、青饲料比例为7：3。养到三斤以上后喂蚕豆至三个月以上即可；
日常治理 ：坚持养殖鱼塘水深2.5米；养殖鱼塘水透明度25cm至于30cm，视水质，过量套换水；
捕捞 ：上市规格≥5.5kg/尾；
环境、安保要求 ：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必定口头国度关系规则，不得污染环境。
脆鱼简介脆鱼，原产于广东省中山市长江水库，是应用水库的矿泉水，喂精饲料，运用死水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质牢固、清爽、脆口而得名。是用水库的矿泉水，喂精饲料运用死水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质牢固、清爽、脆口而得名，养进去的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，滋味更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆异乎寻常的特点，尤以鱼肚局部最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制造单一，生炒切片炒口感更佳，蒸、炖、火锅等。
脆鱼的营养价值驳回生化剖析方法对来自同一个养殖场的脆鱼和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)启动剖析.经过与其余鱼类的营养成分比拟，评价了脆鱼的营养价值，结果标明：脆鱼和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是分歧的，在含量上存在着差异,脆鱼肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草鱼的140%；氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是到达3.93%，远远超越对照组鱼类。
- 关系词条
- 三文鱼
- 深海鱼油
- 长江刀鱼
- 鲈鱼
- 甲鱼
- 鲫鱼
- 金枪鱼
- 石锅鱼
- 鲑鱼
- 鳊鱼
- 生鱼片
- 红烧鲤鱼
