摘要：沙塘鳢又称四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴，体细弱，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆...鱼类沙塘鳢目录沙塘鳢的营养价值沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能显著克服池中野杂鱼、虾的滋生，有助于
沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能显著克服池中野杂鱼、虾的滋生，有助于参与池塘综合效益。沙塘鳢从来被归在低档水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地域餐 桌 上共同的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰盛，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等。人体必须氨基酸和鲜味氨基酸含量均高于普通鱼类，有滋补、益筋骨和肠胃、治水气、痔疮等效用。妊娠期和产妇多食有保健作用，与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。
沙塘鳢简介沙塘鳢又称四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、呆子鱼、土布鱼、虎头鲨、桃巴痴，体细弱，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼核心的下方。高低颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分别，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光荣，腹部淡黄，体侧有不规定的大块彩色斑纹，各鳍都有淡黄色与彩色相间的条纹。沙塘鳢喜生存于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。泳力弱。夏季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为重要食物。
沙塘鳢的养殖技术沙塘鳢对水质的要求不是十分严厉，水质控制目的：水温13～32℃，pH值7.5～8.6，透明度30～50厘米，溶解氧4毫克/升以上，氨氮0.5×10-6浓度以下。活期过量换水，每15天左右用消毒剂消毒池塘，如生石灰、漂白粉、强氯精等。
沙塘鳢有底栖穴居的习性。因此要留意控制好底质环境，除留意进排水的治理，往常要留意巡塘，注换新水，活期用生石灰、漂白粉等药物启动水体消毒。因为沙塘鳢对氧气要求高，应留意防止沙塘鳢浮头，防止出现泛塘。
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