温桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是 蔷薇 科(Rosaceae) 温桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。

花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有不凡香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有少数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规定的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮润滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子丰满，红褐色，安全。

温桲在欧亚各地常年栽培，曾经构成许多变种，重要变种约有5个，即;苹果形温桲、梨形温桲、塔形温桲、大叶温桲，斑叶温桲等。史联让等在新疆考查，发现梗瘤形温桲一个类型，一并引见如下：

(一)苹果形温桲(var.maliformis Schneid.) 果实呈扁圆形、圆 球形或倒圆锥形。新疆约有2个种类。

(二)梨形温桲(var.pyriformis Rehd.) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个种类。

(三)梗瘤形温桲果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凸起的瘤状物。新疆约有4个种类。

(四)塔形温桲(var.pyramidalis Sehneid.) 树体为塔形，枝条直立，夏季叶变黄色，果实主作腌食用。

(五)大叶温桲(var.1usitanica Schneid.) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强壮。

(六)斑叶温桲(var.rnarmorata Schneid.) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。

榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是新鲜果树之一。果实芬芳味浓，含有多种营养物质，普通含干物质15.5-23.9%，含糖8-9.6%，有些种类高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，苹果酸0.93%，维生素1.86%，矿物质0.47—5.5%。鲜食时具备不凡的幽香味。新疆大众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为下等食品。

果实中含有较多的单宁(约0.32%)、纤维素和果胶(1.1-2.3%)等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，罕用以制造果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。因为果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制造时，应用局部约占果实鲜重的50—60%左右。

榅桲果实含 儿茶 素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保障人体肥壮。中医以为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医以为，榅桲果、叶、根、枝等局部均可入药，对气管炎等14种疾病均有必定疗效。

榅桲常作为东洋梨的矮化砧木，环球各国广泛驳回。与中国梨种类的亲和力不强，普通驳回东洋梨作为两边砧木，上部嫁接中国梨种类到达矮化栽培目标。

榅桲在中亚和新疆地域自古以来都是作为果品消费栽培的。榅桲是食品工业中的重

要原料，又是有价值的中药。以后榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该踊跃引进鲜食和加工用的大果优异种类，以丰盛市场果品供应种类和满足人们日愈增长的须要。

建园

园地选用：梨树对土壤要求不严厉，砂土、壤土、粘土都可以栽培。PH值在5-8.5均可，但以5.5-6.5为最佳。因为梨属深根性果树，且根的水平舒展力强，对土层较贫瘠的园地最好先履行壕沟改土或大穴定植，才干取得最佳产量与质量。就地势而言，山地、平地或丘陵均可。但在沿海地域和山区应留意适当避风或设置 防风 林。

整形修剪

1、整形：在整形上，咱们驳回主干双层形，树高管理在4米左右，全树留5个主枝，第一层3个，其中1个顺行向加长，另2个斜行向加长，不能垂直行间。第二层主枝2个，以对生为好，并要求垂直伸向行间，与高层主枝插空陈列，为高层让开光路。层间距离1—1.2米。高层每主枝留2—3个侧枝，高层每主枝留1—2个侧枝。

2、修剪：梨发枝力强成枝力弱，大多以短果树结果为主，修剪时应重点留意以下事项：

(1)结果枝组的造就与修剪：结果枝组数量正当规划是取得高产、稳产的关键，对容易成花的种类，可驳回先短截后放或短截一回缩的方法，对不易成花的种类，可以先长放后回缩，造就结果枝组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组启动精细修剪，同一枝组内应保管筹备技，轮换降级，交替结果，管理结果部位外移。要充沛应用轻剪长放和短剪回缩调理和管理枝组内和枝组间的降级更壮与成长结果，使期既能坚持旺盛的结果才干，又具备适当的营养成长量。

(2)辅养技的修剪：因为梨树的成枝力弱，整形修剪时，在主干枝之间的空隙处，要适当多留一些辅养枝，以增强树势，应用其结果。当其影响主枝成长时，应及时回缩，直至疏除。

榅桲，是落叶小乔木。幼枝有绒毛。叶卵形或长圆形，外表暗绿色，反面密被绒毛。花单生枝顶，白色或粉白色。果梨形，黄色，有香味。花期4-5月。 喜光而能耐半阴。顺应性强，耐寒。对土壤要求不严，普通排水良好之地均可栽培。[1] 用收获、扦插或压条法繁衍均可。移植宜在落叶后或萌芽行启动，普通小苗需留宿土，大苗需带土球。萌芽力尚强，可以整枝。重要益虫有大蓑蛾、刺蛾和蚜虫。 榅桲枝叶扶疏，花粉白色，宛如晚霞，果黄色，具芬芳。适于孤植院前庭后欣赏。实生苗可作梨、木瓜、苹果的矮化砧木，嫁接枇杷可增强其抗寒性。果可药用。

榅桲对环境条拌要求不严，风土顺应性强，不论是粘土或砂土均能成长。散布于我国的新疆、江苏、山东、湖北、河北、陕西、及西南等地。

欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是驳回榅桲作为矮砧的。如法国90%的洋梨树驳回榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树所有是矮化的。美国驳回EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的东洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。

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