基围虾的医疗成果

主治小儿赤白游肿，将基围虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学钻研证明，基围虾的营养价值极高，能增强者体的免疫力和性配置，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。假设妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有慌乱作用，罕用来治疗神经平安，植物神经配置紊乱诸症。基围虾是可认为大脑提供营养的美味食品。基围虾中含有三种关键的脂肪酸，能使人长期间坚持精神集中。

基围虾的食疗效用

基围虾性温味甘、微温，入肝、肾经；

基围虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用；

基围虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身材虚弱和神经平安等病人食用。

基围虾体长8cm左右。体表有许多凸起局部，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具显著的心鳃沟和心鳃脊，肝沟显著，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是关键的经济种，为人工养殖对象。

基围虾虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

1.适宜肾虚阳痿、男子不育症、腰脚有力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的 小腿抽筋 者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适宜食用；

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、重复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

一、池塘选用

池塘面积以0.13公顷~0.2公顷、深1.5米~2米为宜。池底平整，底部保管10厘米左右的淤泥，周围开挖环沟，宽4米，深0.5米。池底防渗可以选用HDPE土工膜。池塘水源短缺，水质清爽无污染，有独立的进排水系统。虾苗放养前，池塘要做好清池消毒上班，肃清野杂鱼和虾的其他敌害生物。在放养前20天左右，每亩水面用生石灰100公斤~150公斤化浆后启动全池倾注消毒；放养前7天，每亩水面投放腐熟发酵过的无机肥150公斤（关键是畜禽粪），接着注水50厘米深。注水时注水口用40目筛绢网过滤，以防虾的敌害生物进入虾池；约7天后，池塘中便发生少量桡足类及轮虫等浮游生物，此时是虾苗下塘的最好机遇。

二、虾苗放养

因基尾虾原本生存在海水中，因此，其人工育苗也要在高盐度环境中启动（普通出苗时的海水相对密度为1.02）。虾苗移养到咸水中必定先通过淡化养殖，只要淡化好的虾苗能力启动放养。放养前1天，用体长2厘米~3厘米的青虾苗试水5小时~6小时，而后再放养基尾虾，每亩水面放养8万只~10万只；若经两边强化培养后，规格达1厘米~1.5厘米，每亩水面放养5万只~6万只，详细放养密度还应依据池塘的条件和技术状况而定。放养的虾苗要求外壳光亮晶莹，规格平均，体质强健，强跳有力。

三、饲养治理

投饵治理：养殖前期(虾苗体长3厘米)，即虾苗下塘的前1个月，关键依托池中浮游生物为饵料或辅以大批纤细颗粒饲料。虾苗下塘1个月后，投喂人工配合饲料(沼虾饲料为主)。日投喂量为虾体重的4%~6%。在成长旺季，有条件的中央再辅投一些经破碎的螺蚬、小杂鱼等。投饵量还要依据节令、水温、气象以及水质好坏灵敏把握，及时调整。如水温在25℃~30℃时，基尾虾摄食旺盛，应抓住机遇，多投喂饲料，并在饲料中减少0.3%~0.5%多种维生素和骨粉之类的减少剂，以保障虾成长的营养须要。白昼投喂占日投饵量的1/3，黄昏占2/3，成长旺季中午可增投一次性。

四、收获捕捞

基尾虾的收捕期间关键取决于成虾的成长状况和市场要求。普通在咸水池塘养殖80天~100天，即可到达7厘米~10厘米长的商品规格。也可启动轮捕，收捕方法有三种：地笼、拉网及干塘放水收捕。

白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。

辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其他的葱和姜切片；香菜切段。

2．把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，烧开后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。

椒盐基围虾

椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

制造方法：

1．锅置小火上，放入精盐炒香，参与味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2．基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，参与干细淀粉裹匀待用。

3．锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。

酥脆基围虾

原料：基围虾、 大蒜 、蛋黄、黄油、 食用油

制法：

1．基围虾洗净把背部剪开，去肠泥。大蒜切末。

2．用热油把虾炸至外壳酥脆，色彩泛金黄。

3．锅中加大批油把蒜茸炒香，而后放入一块黄油，等黄油消融后继续翻炒蒜融，等蒜香和黄油的香味均炒香后放入虾翻炒，参与盐继续翻炒。炒到汤汁稍微收干，盛出摆盘。

4．假构想要菜难看些，还可以炒一些蛋黄放在两边，方法是油温不是很热的时刻放入蛋黄，而后用筷子顺着一个方向不停的搅动。等熟后捞出就可以摆在盘子中央了。

关系词条

小龙虾

龙虾

油焖大虾

濑尿虾

澳洲龙虾

青虾

虾仁

虾滑

竹节虾

明虾

盐水虾

油爆虾