康熙胭脂米

康熙胭脂米为胭脂米中对种植环境要求最高之种类，每年产量极少，恢复到纯生态的环境方能产出此米。

康熙皇帝策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米收回沁人幽香。康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不只细腻油亮且色泽苍白，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无量，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并恩赐给妃子以及众爱卿们共享。

一位因不顺应北边气象而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得神色苍白，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此：胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。

由于康熙胭脂米种植对土壤成分和气象条件要求厚道，产量甚少，似乎绝代佳人般风貌至美，内蕴至醇，宝贵而无法多得。

到了文革时期，康熙胭脂米的稻种受到破坏，一度濒临失传。近代，康熙胭脂米由从事数十年水稻育种钻研的黄氏水稻钻研所历经近10年时期，重塑散落民间多年的新鲜胭脂稻种，恢复其原生态种植产地，种类唯一无二。这也使得这一真宝贵米种——康熙胭脂米得以再放异彩，不只坚持了康熙胭脂米的原型，更参与了适宜当今人肥壮营养理念康熙胭脂米的多项营养参数不只高过普通稻米数十倍之多。

地道的康熙胭脂米含四大特点、十条规律、二十工艺。依据严厉的迷信检测剖析，该米富含维生素B族、维生素E、β 胡萝卜 素，黄酮、强心苷、可溶性膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成份。常年食用，能使日常饮食的营养获取平衡，能满足人体对各种营养元素的须要，提高人体对各种利于身材肥壮的营养元素的排汇，使得皮肤滑嫩，增强者体免疫力和抗病力，起到强身健体的作用。

玉田胭脂米

玉田胭脂稻亦称玉田胭脂米，是玉田县亮甲店镇小泉村独有的一种红稻米，其营养价值极高，历史外延丰盛，自有文献记录200余年来屡次为文人墨客所称道，与玉田碧粳米一道在清代是贡品。清代谢墉在《食味杂咏》写诗赞赏道：京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。

胭脂米出产在玉田城西南十八里的小泉山下，过去是专为皇家进贡的，素来不外卖。小泉地处半山区，这里曾有多股泉水从山脚石缝间流出，天文环境、气象条件得天独厚。自明朝万历年间起，水稻栽培就从未连续。传玉田亮甲店小泉村说这里的泉水为春秋时期齐桓公率领大军征伐令支和孤竹时所开凿，水质甜美清冽。驰名的“玉田八景”之一——“龙穴甘泉”就在这里。据小泉村的老农讲，小泉的水质十分好，当年清朝宫廷曾经派人调查这里的泉水，经称量，以为与北京玉泉山的水基本相反，只是由于距离京都比拟远而未被驳回。革新开明后，经国度饮用自然矿泉水技术评审组评审，在玉田县境内，西南自亮甲店小泉起，经玉田、三里屯、林南仓，到西南边向的东吉庄，确是一条自然矿泉水线。小泉一带，常年用矿泉水浇灌水稻，所产稻米质量极佳也就可以了解了。上世纪七、八十年代，由于种种要素，小泉的出水量逐渐缩小，到九十年代竟滴水不出了。这时期，稻田跟泉水一样，从多到少，从少到无。如今小泉村左近的稻田早已变成了旱田，连水稻的影子也找不到，更不用说“胭脂米”了。

但是此米的气运到底是不该绝！除了玉田，曹雪芹祖上在任江宁织造的时刻在南京地域种过。另外为开拓皇家的贡米种植基地，清朝通永镇总兵也在现今丰南和唐海等多地引种过，顺新食品聘来的技术员李明祖上就是专门为皇帝种植胭脂稻的。可是到了起初，由于胭脂稻产量太低，六十年代以后，外地政府少量推行棉花的种植，不准许再栽种胭脂稻。李明老先生祖辈上不时为皇家种植胭脂稻，前后三代从未隔绝，甚得内宫监的青眼，可见此米绝非普通的凡品，如此绝了种太惋惜了，弄不好会成历史功臣的。于是老李偷偷的在水塘边，野地里偷偷的撒种，偷偷的收获种子，等候着有一天胭脂米大放异彩。终于黄天不负有心人，玉田县顺新食品的赵文广先生，在去北京参放大白菜节的展销会上，听中国农科院张德纯讲到玉田还有胭脂稻这么个好物品。赶巧的是，赵文广居然是亮甲店人，家距小泉村也不远，跟年岁人一打听，居然真有胭脂稻的存在。

胭脂米全称为“御田胭脂米”，是一种极为宝贵的作物，原产于河北省丰南县。此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极端丰盛，里外都呈暗白色，顺纹有深白色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，滋味极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。

胭脂米起源自新鲜的胭脂稻，胭脂米还不止一个繁多种类，有所差异。国际现存胭脂米包含康熙胭脂米、皇宫胭脂米。据云：将真种籽移秧于他处（普通水田）则所产之米不复具备原来的特异之色香味，故那块“御田”实为一奇!胭脂米并非红米，色彩深于普通红米、营养价值更高于普通红米。

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