摘要：锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制造精巧，滋味精巧，多以猪肉馅为常品，依据节令配以不同鲜蔬菜，锅贴的形...面食锅贴目录锅贴的做法大全1、预备原资料，肉馅，饺子皮间接买来，或现擀，再预备其余作料，酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋，2、将鸡蛋
1、预备原资料：肉馅，饺子皮间接买来，或现擀。再预备其余作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个 鸡蛋 。
2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加过量的水，顺时针搅拌，觉得有粘性时, 添加盐、酱油，少许五香粉，也可以选用其余自己青睐的口味。
3、在搅好的肉馅下面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下所有糜费了。
4、包起来的方法很繁难：把饺子皮两边捏住，两边要通风。
5、在锅里码好，留意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇过量的水，锅里收回哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再关上，如此重复2-3次即可。两边翻锅一次性，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩。
6、对于外面的馅，其实所有用肉馅也不错。或许用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也十分不错，重要看大家的口味了。
锅贴简介锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制造精巧，滋味精巧，多以猪肉馅为常品，依据节令配以不同鲜蔬菜。锅贴的状态各地不同，普通是饺子状态，但天津锅贴相似褡裢火烧。锅贴包制时普通是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴的状态各地不同，普通是饺子状态，但天津锅贴相似褡裢火烧。从某种意义上说，日自己所谓的饺子都是锅贴。锅贴是公众风味小吃。稻香居锅贴以其选料谨严、制造精细、质量柔美而知名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。西南也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混杂。两者并不一样。
锅贴的种类有哪些香菇海米韭菜馅锅贴
把 鸡蛋 炒熟捣碎，把香菇和海米切碎添加鸡蛋，而后晾凉，这个时刻把提早洗好凉干水的韭菜切碎，再添加前边的资料里，这个时刻要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌平均。这样做是为了韭菜不出水，馅料更难看好包。
放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌平均，没有这么多料可以不放这么多，依据团体喜好放吧。
虾粒粟米馅锅贴
用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，而后放入一些水。由于油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部须要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就曾经熟了，然而还没有构成锅贴底部难看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（留意，不要间接倒入饺子上）。再煎煮2分钟，开锅，难看好吃的锅贴就做好啦。
羊肉南瓜馅锅贴
1、面粉活好备用。2、 生姜 、大葱区分切成丝剁碎后拌入羊肉馅，再倒入过量酱油拌匀稍微腌制几分钟。3、南瓜去皮后擦成丝，依据南瓜丝的量倒进过量色拉油，而后把南瓜丝与羊肉馅拌在一同，撒入过量盐、胡椒面、味精，拌匀至香气四溢（证实盐味过量），继续腌制十分钟左右，即可包制锅贴了。新疆地域家庭所做南瓜锅贴普通都比饺子大两三倍，这样既节俭制造期间，又馅多味美，吃两三个即可饱餐。4、煎制：先在煎锅内放少许油，油温烧至五成热即可将锅贴入锅，而后点入过量生水，盖上锅盖，用中火焖煎，听到生水烧干声响后，再翻上来焖煎另一面，待到两面均为金黄色即可出锅食用。5、新疆人食用时，普通是沾上醋+油泼辣子+蒜泥和谐好的香汁一同吃。
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