摘要:牛肉饼也称,千层牛肉饼,,曾经有一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落...面食牛肉饼目录牛肉饼简介牛肉饼也称,千层牛肉饼,,曾经有一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落到民
牛肉饼也称“千层牛肉饼”,曾经有一千二百多年的历史。在唐代,此饼曾为宫廷御点,传说安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内发售牛肉饼,大有名望。唐代驰名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无”,诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
牛肉饼含有丰盛的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更凑近人体须要,能提高机体抗病才干,对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医以为,牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用。
牛肉饼的做法大全资料
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、 鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
制造方法
1、把牛里脊切成薄片后,放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹下面粉和鸡蛋,放到煎锅里煎,最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里,跟糖醋酱一同端出。
牛肉饼的效用与作用牛肉饼风味共同、营养丰盛、鲜香肉嫩、面脆油香,外形小巧剔透,入口油而不腻。其中配料中含有调理人体机能的30多种下等中药材,具备养颜美容、滋肺益胃, 改善睡眠 、调理血脂、包全肝脏、强健补虚等不凡效用。
牛肉饼含有丰盛的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更凑近人体须要,能提高机体抗病才干,对成长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医以为,牛肉有补中益气、滋润脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的效用。
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