中国医学钻研者申明 乌龙茶具备瘦身的效用。乌龙茶盛行，齐全是由于它溶解脂肪的减肥成果，这种说法也确实有迷信的依据。由于茶中的主成分--单宁酸，证明与脂肪的代谢有亲密相关，实验结果也证明，乌龙茶确实可以降低血液中的胆固醇含量，是无法多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有克服胆固醇回升成果。饮用量应该依各人身材的状况选择，当食物太平淡时，也能够搭配乌龙茶，有饱腹感，可以去除平淡。

保健配置

1．消弭危害美容与肥壮的活性氧：

2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

3．饮用乌龙茶能瘦身：

4．抗肿瘤、预防老化效用。

茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢仝是这样描画茶叶效用的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。

药疗价值

乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国际外迷信钻研证明，乌龙茶除了与普通茶叶具备提神益思，消弭疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健配置外，还突出表如今防癌症、降血脂、抗苍老等不凡效用：

一、防癌症

1998年6月15日，由中国预防医学迷信院营养与食品卫生钻研所毒理和化学钻研室副钻研员韩驰和她的助手徐勇，启动茶叶在生物体内的抑癌实验。他们区分给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工分解的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌出现率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌成果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还启动另一种实验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一出现食道癌，未饮茶组出现率为100%。这一结果证明，茶叶可所有阻断亚硝胶的体内内源性的构成。

二、降血脂

1981年，日本和洋男性大学宫川丰美和川村一男传授，就乌龙茶对生物脂肪代谢的影响启动实验，证明能清楚克服血中胆固醇及中性脂肪的参与。

1983年，福建省中医药钻研所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的状况下，每日高低午两次饮用乌龙茶，延续24周后，病人血中胆固醇含量有不同水平降低。进一步的生物实验标明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在被动脉粥样软化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液稀薄度，防止红细胞汇聚，改善血液高凝形态，参与血液流动性，改善微循环。这关于防止血管病变，血管内血栓构成以及中医?quot;瘀血症\"均有踊跃意义。此外，体外血栓构成实验，也标明乌龙茶有克服血栓构成的作用。

三、抗苍老

1983年，福建省中医药钻研所启动抗衰诚恳验标明，他们区分加喂乌龙茶和维生素E的两组生物，肝脏内脂质过氧化均清楚缩小，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗苍老效用。人体实验还标明，在每日外敷足量维生素C状况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量缩小，而维生素C的抗苍老作用早已被钻研证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强者体抗苍老才干。

1985年10月王泽农传授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健效用作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，可谓妙药保赤心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻。

乌龙茶按产地不同分为广东乌龙茶、 台 湾乌龙茶和福建乌龙茶。其采制特点是采摘必定成熟度的鲜味，经萎凋、做青、杀青、揉捻、枯燥后制成，构成其质量的关键工序是做青。

广东

乌龙茶

广东乌龙茶的主制种类有岭头单枞、凤凰单枞无性系——黄枝香单枞、芝兰香单枞、玉兰香单枞、密兰香单枞等以及大批凤凰水仙。广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其格调流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。

凤凰水仙：重要产区为凤凰乡，普通以水仙种类联合地名而称为“凤凰水仙”。

浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。

岭头单枞：又称白叶单枞。条索紧结挺直，色泽黄褐油润；香气有人造花香，滋味醇爽回甘，密味浮现，汤色橙黄明亮，叶底内腹朱边柔亮。

石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的质量最优。

福建乌龙茶按做青（发酵）水平分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。

闽北乌龙茶做青时发酵水平较重，揉捻时无包揉工序，因此条索壮结笔挺，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边清楚。闽北乌龙茶依据种类和产地不同，有闽北水仙、闽北。

乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、种类（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、 佛手 等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具不凡的“岩韵”，汤色橙红淡雅，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。

武夷山素有“奇秀甲於西北"之誉，自古以来就是旅游胜地。武夷山所以蜚声中 外，不只它的风景秀丽，还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之乡，“奇种”、“单种”、“名丛”各具特征，名丛是岩茶之王。这些名丛之中。

闽北

产地包含崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。

闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。

闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端歪曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。

白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

闽南

安溪铁观音：因身骨繁重如铁，形美似观音而得名，福临门铁观音是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树种类名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于 咖啡 碱随着水份蒸发，在外表构成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡缺乏香。

安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇特高香而得名。

永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具备共同风味的名茶之一。

安溪色种：组成色种的乌龙茶种类重要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。

安溪铁观音，原产于福建安溪县，安溪铁观音制造谨严，技能精美。一年分四季采制，雨至立夏为春茶，产量占全年的一半，质量最好。安溪铁观音的制造工艺要通过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。铁观音的品饮，在福建泉州厦门、漳州以及厦门、潮汕一带和台湾，仍因循传统的功夫茶品饮模式。陶壶置茶，冲以沸水此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种示意崇拜主人的生存艺术。

台湾

产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味地道，天分浓郁的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）出名度极高而且最为名贵。

产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早消费的茶类。

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具显明特征的茶叶品类。乌龙茶是通过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的质量优秀的茶类。品味后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。

有很多人问，乌龙茶和绿茶有什么区别呢，乌龙茶属于什么茶类呢，听很多人说：乌龙茶也算是绿茶外面的一种，带着怎样多疑问，小编当天就来帮茶友们解答这些疑问吧。

其实乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具显明特征的茶叶品类。所以乌龙茶不是绿茶，并且乌龙茶是通过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的质量优秀的茶类。

之前有很多人都分不请乌龙茶是不是绿茶，大略是由于绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所消费进去的。然而，最大的差异在于有没有通过发酵这个环节。由于茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互联合，以至茶的色彩变深，但因此茶的涩味也会缩小。这种儿茶素相互联合所构成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具备抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在咱们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就浮现出绿茶所没有的各种效用了。

构成乌龙茶的优秀质量，首先是选用优秀种类茶树鲜叶作原料， 乌龙茶严厉把握采摘规范；其次是极端精细的制造工艺。制造程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的模式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

采摘节令

闽南茶区，气象平和，雨量充沛，茶树成长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。详细采摘期因种类、气象、海拔、施肥等条件不同而差异。普通采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。各茶季的采摘距离期为40－50天，在详细把握上，应做到“扫尾适当早，两边网刚好，前期不粗老”。

采摘规范

乌龙茶的采摘规范，叶梢比红、绿茶成熟。其采摘规范为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。普通春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园成长繁茂，持嫩性强，也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶。

常年以来广阔茶农在消费通常中发明出“虎口对芯采摘法”行将拇指和食指张开，从芽梢顶部核心插下。稍加扭折，向上一提，就将茶叶采下。普通采叶规范是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂。这种采摘方法，优势很多，已获取广泛驳回。其次，1980年以来，安溪大坪茶农发明出“高平面采摘法”在不扭转“口对芯采摘法”的基础上依据茶树成长状况，确定必定高度的采摘面把丛面上的芽梢所有采摘，丛面下的芽梢所有留养，以构成较深沉的营养成长层，到达充沛应用光能，提高萌芽率，进增产提质。采摘时，应做至“五离开”，即不同种类离开，早午晚青离开，粗叶嫩叶离开，干湿茶青离开，不同地片离开，以利于提高毛茶质量。

制造

乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其发酵水平介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的佳誉。品味后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

构成乌龙茶的优秀质量，首先是选用优秀种类茶树鲜叶作原料，严厉把握采摘规范；其次是极端精细的制造工艺。制造程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的模式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习气依据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、 台 湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，重要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。来四川、湖南等省也有大批消费。

乌龙茶的效用与作用如下：

1、乌龙茶能降血脂。20世纪80年代，日本和洋男性大学宫川丰美和川村一男传授，就乌龙茶对生物脂肪代谢的影响启动实验，证明能清楚克服血中胆固醇及中性脂肪的参与，不久之后，福建省中医药钻研所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的状况下，每日高低午两次饮用乌龙茶，延续24周后，病人血中胆固醇含量有不同水平降低。进一步的生物实验标明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在被动脉粥样软化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液稀薄度，防止红细胞汇聚，改善血液高凝形态，参与血液流动性，改善微循环。此外，体外血栓构成实验，也标明乌龙茶有克服血栓构成的作用。

2、乌龙茶能防癌症。中国预防医学迷信院营养与食品卫生钻研所毒理和化学钻研室副钻研员韩驰和她的助手徐勇，启动茶叶在生物体内的抑癌实验。他们区分给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工分解的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌出现率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌成果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还启动另一种实验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一出现食道癌，未饮茶组出现率为100%。这一结果证明，茶叶可所有阻断亚硝胶的体内内源性的构成。

3、乌龙茶能抗苍老 乌龙茶和维生素E一样有抗苍老效用。人体实验还标明，在每日外敷足量维生素C状况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量缩小，而维生素C的抗苍老作用早已被钻研证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强者体抗苍老才干。

生存，有很多小细节，不经意间，咱们会疏忽，从如今起，从身边开局留意，咱们的生存将会愈加有意思。

一、乌龙茶又叫青茶、半发酵茶。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具显明特征的茶叶品类。乌龙茶是通过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的质量优秀的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演化而来，创制于1725年前后。品味后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为”美容茶”、”健美茶“。乌龙茶为中国特有的茶类，重要产于福建的闽北、闽南及广东、 台 湾三个省。近年来四川、湖南等省也有大批消费。乌龙茶除了外销广东、福建等省外，重要进口日本、西北亚和港澳地域。

二、乌龙茶的过去叫北苑茶。

乌龙茶来源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的构成与开展，首先要溯源北苑茶。 北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为驰名的茶叶，历史上引见北苑茶产制和煮饮的著述就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地域，在唐末已产茶。要采得一筐的鲜叶，要通过一天的期间，叶子在筐子里摇荡积压，到早晨才干开局蒸制，这种通过积压的原料有意中就出现了局部红变，芽叶经酶促氧化的局部变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的领域。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有必定迷信依据。

三、有局部人喝了乌龙茶会不适，须要留意。喝饮乌龙茶时须要留意：

1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的”茶醉”;

2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡;

3、是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

4、不能一次性喝太多。每日饮用的乌龙茶以不超越5克为好;最好不要饮用砖茶，如何喜好喝砖茶，那么每天最好不要超越2.5克;倡议在饭后饮用乌龙茶，防止在饭前饮用;不要喝隔夜乌龙茶，泡好的乌龙茶不要搁置太久;不要用保温杯泡乌龙茶，由于温度较高相当于煎煮茶，更容易让茶叶里的氟元素析出。孕期可以喝茶，但不能多喝，即使是平淡的茶也不倡议每天都喝，乌龙茶是一种半发酵，性质平和，适宜产妇，但茶中有茶碱，茶碱有兴奋作用，参与胎儿的优惠，喝多了，对胎儿不利，因此要少喝。孕妇小孩不宜喝茶，尤其是孕妇，茶叶会抚慰小宝宝的大脑，还会造成小宝宝缺血症状，孕妇可以喝一些营养的物品。

生存，有很多小细节，不经意间，咱们会疏忽，从如今起，从身边开局留意，咱们的生存将会愈加有意思。

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