我国茶叶的种类很多，每个类中又有许多种类。边茶属于紧压茶类，是专供边区藏族人民的饮料。边茶关键在四川省种植和市场。

四川边茶又分为“南路边茶”和“西路边茶”。

南路边茶以雅安为制作核心，产地包含雅安、荥经、天全、名山、芦山和邛崃、洪雅等市县，而以雅安、荥经、天全、名山四县市为主产地，关键销往西藏、青海和四川的甘孜、阿坝、凉山自治州，以及甘肃南部地域。

西路边茶以都江堰市为制作核心，销往四川的松潘、理县、茂县、汶川和甘肃的局部地域。

紧压茶类保留方法，首先要等茶干透，之后放入塑料袋(最好是食品袋)，密封寄存，天气好的时刻，可以拿进去透透气。千万留意，新茶不要间接装袋，由于茶饼没有干透，外面水分多，容易发霉。有网友试验过，把普洱茶放在陶瓷茶叶罐外面，没有发过霉，还坚持了原来的香味!

喝边茶茶只管有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是一切的人都适宜喝茶。普通一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。关于体力休息量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。

此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝配置不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空腹时饮茶，起床后便立刻饮茶一杯的习气对平安有益；不要睡前饮茶，茶叶中含有 咖啡 因、茶碱、可可碱等，具备较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不只影响睡眠，日久还会形成 失眠 。

专家提示，平淡食物较多、烟酒量大的人也可适当参与茶叶用量；孕妇和儿童、神经平安者、心动过速者，饮茶量应适当缩小 。一天一次性性饮用少量贡眉是不迷信的，正确的方法应该是一蠢才数次饮用，这样边茶茶中的多酚类、儿茶素能力够被人体充沛排汇。

南路边茶以雅安为制作核心，产地包含雅安、荥经、天全、名山、芦山和邛崃、洪雅等市县，而以雅安、荥经、天全、名山四县市为主产地，关键销往西藏、青海和四川的甘孜、阿坝、凉山自治州，以及甘肃南部地域。

南路边茶质量优异，经熬耐泡，在藏族人民中享有盛誉，占藏族边茶消费量的60%以上。雅安茶厂消费的勾搭牌康砖茶，荥经茶厂消费的金尖茶，均获中央部级优质桨。1985年,不丹国王的宗教教员坎则活佛率朝圣团来华访问时期，曾专程到雅安茶厂视察。1986年，班禅副委员长亲临视察，对雅安南路边茶赞叹有加。

西路边茶以都江堰市为制作核心，销往四川的松潘、理县、茂县、汶川和甘肃的局部地域。

香气

北边通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气能否反常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气息，往往是由于制作解决不良或包装储备不良所致。

滋味

北边理论称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者示意水浸出物含量多而且成份好。茶汤香甜，粗老示意水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡漠示意水浸出物含量无余。

汤色

审评水色关键的区别质量的新颖水平和鲜叶的老嫩水平。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或蜕变的茶叶，则水色浑浊而晦暗。

叶底

审评叶底关键是看它色泽及老嫩水平。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，示意茶叶嫩度愈高。叶质毛糙而硬薄则示意茶叶粗老及成长状况不良。色泽明亮而和谐且质地分歧，示意制茶技术解决良好。

儿茶素类

俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具备苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与 咖啡 因联合而紧张咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降落血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、克服血压回升、克服血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等效用。

咖啡因

带有苦味，是构成茶汤滋味的关键成份。茶汤中，与多无酚类联分解为复合物；茶汤冷后构成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而继续，故喝茶可使短途开车的人坚持头脑苏醒及较有耐力。

矿物质

茶中含有丰盛的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可协助体液维持碱性，坚持平安。

边茶属于紧压茶类，是专供边区藏族人民的饮料。边茶关键在四川省种植和市场。四川边茶消费历史悠久，宋代以来历朝官府推广“茶马法”，明代（公元1371--1541年）就在四川雅安、天全等地设立治理茶马替换的“茶马司”。边茶是专供藏民饮用的茶叶，能缓解生存在高寒，缺氧，高压下惹起的不适症状。

边茶质量优异，经熬耐泡，在藏族人民中享有盛誉，占藏族边茶消费量的60%以上。雅安茶厂消费的勾搭牌康砖茶，荥经茶厂消费的金尖茶，均获中央部级优质桨。

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